2012. december 20., csütörtök

Déli gyümölcs szezon, jöjjön egy narancsos torta


Édes és szirupos, isteni, nem sok macera, különleges és már úgyis unjuk a sok almát, a narancstól pedig roskadoznak a zöldség pultok!:-)
Próbáljátok ki, szerintem simán karácsonyi desszert is lehet, van benne mandula is, gyorsan meg van, szép és vanília fagyival, vagy sodóval tálalva isteni, nekem melegen ízlett a legjobban, de hidegen, másnap is nagyon klassz!
Ha még van kedvetek és időtök sütni induljatok a konyhába:

Szirupos narancs torta:



Hozzávalók (10 szelethez):

4 közepes méretű narancs
6 ek golden szirup
200 gramm vaj (szoba hőmérsékletű)
200 gramm barna cukor
200 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt
100 gramm darált mandula
1 rúd vanília kikapart közepe
2 tk sütőpor
4 db tojás



Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 180 fokra.
Két narancs héját lereszelem, majd mindet meghámozom, filézem és szép szeleteket vágok belőlük.
Majd egy 23 cm-es tortaformát vékonyan kivajazok, beleteszem a golden szirupot és finoman mozgatva szétcsorgatom benne. Ne használjunk kapcsos formát, mert sütésnél kicsorog a szirup, ha csak az van tegyünk alá egy tűzálló tálat, azt koszoljuk! A legszebb narancs szeleteket elrendezem a formában, a többit pedig kis darabokra vágom.
Keverő tálba az összes hozzávalót csomómentesre keverem, majd a formába öntöm és 40-50 perc alatt készre sütöm, tűpróbával nézzük meg.
Hagyjuk 5-10 percig hűlni, majd kifordíthatjuk, még melegen megszórhatjuk kristálycukorral is. Vanília fagyival, vagy vanília sodóval tálaljuk .

Jó étvágyat!

Puszi:

Petrezselyem 

2012. december 19., szerda

Összeállt a karácsonyi menü sor, és egy utolsó hand made ajándék ötlet


Sok sok nap elteltével, íme itt, sajnos nagyon el vagyok havazva, annak ellenére, hogy Én tényleg nem hagytam a végére a vásárlást, készülődést, de így is elcsúsztam pár dologgal.
Munka, két gyerek, "férj":-), csomagolás, főzés, takarítás és merry crithmas mindenhol!:-) Hulla vagyok és már csak túl akarok lenni az utolsó pár napon!
De azért leírom milyen finomság kerül az asztalra, és azt is, hogy mit csempészhettek a fa alá, házilag, a kamrából, és még most is elkészíthető, nem vagytok elkésve!:-) Ez pedig nem más, mint az erdei gyümölcsös-körte relish egy indiai, fűszeres befőtt, mennyei, zöldség, rizs, vagy hús mellé is! Ráadásul gyorsan meg van, hajrá! 

Idén is sokat gondolkoztam, de most olyat szerettem volna, ami nem jár annyi munkával, mégis tökéletes!

Persze munka lesz bőven így is, de sok mindent előre elkészítek, és az utolsó napon csak sütőbe dobom őket és kész is! Lássuk a medvét, vagyis a menüt:

Előétel:


  • Libamáj terrine (lásd Előételek)
Leves:

  • Fűszeres sütőtök krémleves, chilis garnélarákkal
Főétel:

  • Boeuf burguignon (lásd Főételek,)
Desszert:

  • Szirupos-gyömbéres körtetorta
  • Bejgli (mandulás,mákos)
  • Karácsonyi kuglóf (lásd.Desszertek)
Ez lesz a menü, a főétel 1 nappal hamarabb elkészíthető, a terrin-t el is kell hamarabb, a torta jó, ha áll 1-2 napot, szóval péntektől indul a főzés, készülődés, hétfőn csak az utolsó simítások maradnak!:-)

És a recept:



Erdei gyümölcsös körte relish:

Hozzávalók (4x250 g-os üveghez):

1 fej lilahagyma finomra vágva
2 cm gyömbér hámozva, reszelve
175 ml almaecet
140 gramm barna cukor
2 gerezd fokhagyma zúzva
1 tk őrölt fahéj
1 tk koriander mag, mozsárba törve
1 tk őrölt szegfűbors
1 szárított piros chili összemorzsolva
350 gramm erdei gyümölcs keverék (fagyasztott, kiengedve, lecsepegtetve)
4 db körte héjastul kockákra vágva

Elkészítés:

A körte kivételével minden hozzávalót a befőző lábasba rakok, egy nagy csipet sóvel hintve, majd addig melegítem, míg a cukor el nem olvad.
A végén hozzáadom a körtét és lekvár sűrűségűre főzőm lassú tűzön.
Sterilizált üvegekbe töltöm és száraz dunsztba hagyom hülni, majd száraz hűvös helyen tárolom.
6 hónapig eláll, felbontás után hűtőben még 3 hónap.
Isteni húsokhoz, főleg kacsa mellé ajánlom! Akár a karácsonyi menü része is lehet!

Puszi:

Petrezselyem


2012. december 6., csütörtök

Ajándék egyenesen a kamra polcról, a fa alá


Folytatom karácsonyi ötlet kavalkádom, hisz már alig van pár nap, de ezt még el lehet készíteni, becsomagolni és minden gourmet barátunknak örömet szerezni!
Ma a pikáns ízeket kedvelők számára lesz nyerő a recept, ugyanis ananászos chutney készül, csípős, kicsit édes, savanyú is, szóval egy fűszeres rostélyos, vagy sült oldalas, esetleg kacsa mellé kitűnő választás, főleg, ha édes burgonya készül köretként, mennyei....
Próbáljátok ki, mert gyors, házi és szívhez, sőt gyomorhoz szóló, ennek tényleg mindenki örül, aki szereti a hasát és a különleges ízeket.
Ha nem ajándéknak készül, dobjuk fel vele az ünnepi sültet!

Ananászos chutney:




Hozzávalók ( 3x300 ml-es üvegekhez):

2 ek napraforgó olaj
3 fej lilahagyma felaprítva
1 ek mustármag
1 ek fekete mustármag
1 tk kurkuma
1 tk koriander
2 db nagyobb ananász hámozva és apróra vágva
2 db piros chili kimagozva, felaprítva
hüvelykujjnyi gyömbér felaprítva
250 gramm barna  cukor
175 ml almaecete

Elkészítés:

Egy vastag aljú edényben olajat forrósítok, beleteszem a hagymát, fűszereket és öt percig nagy lángon pirítom, míg el kezd illatozni.
Hozzáadom a többi hozzávalót, 1 teáskanál sót, majd lassú tűzön főzöm, míg besűrűsödik.
Sterilizált üvegekbe töltöm, majd rá a tető, öt perc fejjel lefelé és száraz dunszt után, száraz, hűvös helyen tárolom, 4-5 hónapig eláll, felbontás után pedig hűtőben további két hétig! 

Jó befőzést!

Puszi:

Petrezselyem

2012. december 3., hétfő

Zellerszár krémleves


Ez is egy vitamindús, gyors leves a téli napokra, ráadásul isteni, nem hagyományos, kókusztejjel, chillivel, szerecsendióval megbolondítva, mennyei...
Forrón, a meleg szobában, kint hull a hó, jaj, de jó, igaz a napocska elolvasztotta, de reggel szép fehér volt minden, hűvös szél fújt, mi meg Pollival bent mézeskalácsozunk a tűz mellett a leves pedig rotyog!:-) Olyan romantikus!:-)
A zellerszár nagyon jó, nyersen mártogatni vele, vagy csirkével sütni a szívet  vagy levesekbe, akár csak magába, hihetetlen egészséges és most van igazán szezonja, szóval vegyétek, egyétek, nehogy betegek legyetek!




Hozzávalók (4 személyre):

1 nagy zellerszár, felaprítva, hagyjunk a leveléből a tálaláshoz
400 ml kókusztej
0,5 liter zöldség alaplé
3 gerezd fokhagyma, finomra vágva
1 szál póréhagyma, zöldjével együtt finomra vágva
1 tk frissen reszelt szerecsendió
fehérbors
2 vörös chili felkarikázva
150 gramm reszelt parmezán

Elkészítés:

Egy lábasban olívaolajon megdinsztelem a póréhagymát, majd egy percre rádobom a fokhagymát, hozzáadom a zellert, megforgatom 5 percig fedő alatt párolom, majd felöntöm az alaplével, sózom, borsozom, ráreszelem a szerecsendiót és puhára főzöm az egészet.
Amikor kész botmixerrel simára pürésítem, felöntöm a kókusztejjel, forralok rajta egyet, majd készen is van. Ha túl sűrű vízzel lehet hígítani.
Pirítóssal tálalom, tetejére sajtot és chili karikákat szórok!

Jó étvágyat!

Puszi:

Petrezselyem

2012. november 27., kedd

Karácsonyi aszaltszilvás-pisztáciás keksz


Ígéretemhez híven itt a karácsonyi keksz, melynek legnagyobb előnye, hogy gyors, isteni, és már most elkészíthetjük, ugyanis, maga a tészta három hónapig eláll a fagyasztóban, így akkor is lehet friss kekszünk, ha nem az utolsó pillanatra hagyjuk, a nagy kapkodás helyett, legyünk nyugodtak és készüljünk, vidáman az ünnepekre!
Tökéletes ajándék gourmand barátainknak, rokonainknak, de tényleg, én egy adagot próbaképpen kisütöttem és isteni volt, a kávé, tea mellé, nem túl édes, pont jó és annyira házi!
Én idén mindenkit meglepek egy szép könyvvel, aminek örülnek és mellé gasztro csomagot kapnak, chutney-k, lekvár, forralt bor szirup és keksz, természetesen mindez csodaszép csomagolásban, sokkal jobb, mintha valami vacak, boltban vásárolt dologgal lepném meg őket, ami vagy tetszik, vagy nem, enni mind imádnak, és a főztömet is szeretik, szóval, a Jézuska idén ezt hozza és remélem sikert arat.
Van még idő a karácsonyi hajtásig, és addig ígérem folyamatosan bombázlak a karácsonyi ajándék ötletekkel, amik elkészülhetnek hetekkel hamarabb, hónapokig elállnak és nem kell velük sok időt tölteni!




Hozzávalók (22 db-hoz):

175 gramm puha vaj
85 gramm barnacukor
1 rúd vanília kikapart magja
225 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt
75 gramm pisztácia
75 gramm magozott asszalt szilva, finomra vágva

Elkészítés:

Fakanállal összekeverem a vajat, a cukrot és a vaníliát, majd hozzászitálom a lisztet és összedolgozom, végül a pisztáciát, aszalt szilvát is hozzáadom és ezzel is jól összegyúrom.
Két részre osztom a tésztát és 5 cm átmérőjű hengert formázok belőle, folpackba tekerem.
A sütőt előmelegítem 160 fokra.
Felszeletelem a tésztát (miután kiszedtem a folpackból:-)), 1 cm vastagon és sütőpapírral bélelt tepsiben, 15 perc alatt készre sütöm. A tepsin hagyom kihűlni, persze langyosan is jó, de egy két nap jót tesz neki!
Ha előre dolgozunk, a folpackba tekerés fázisánál a fagyasztóba tesszük, és mielőtt sütnénk, átrakjuk éjszakára a fagyasztóból a hűtőbe és ugyanúgy járunk el, mint fent írtam!

Jó készülődést!

Puszi:

Petrezselyem

2012. november 23., péntek

Sertésmáj ragu gombával, krumpli gombóccal és dinsztelt káposztával körítve


Nem tudom ti hogy vagytok vele, de nálunk a sertésmáj nagyon ritkán kerül az asztalra, nem tudom miért, valahogy így alakult! Imádom a resztelt májat, de Én nem készítek, nagymamám utánozhatatlan benne, nem kelnék versenyre vele, úgyis veszítenék!:-) Más meg nem mindig jut eszembe, főleg, ha egy igazán hagyományos étel berögzül!
Mivel karácsony előtt kiürítem a kamrát, a fagyasztót, így akadtam a májra, amit múlt hónapban vettem, magam se tudom miért, így kitaláltam, hogy készítek egy ragut belőle, a krumpli gombócot imádom, a lilakáposzta adott volt, mert már nagyon kívántuk, így csakis barna mártásos ragu jöhetett szóba, és ráadásként még csodaszép gombához is jutottam a piacon, így gyorsan összeállt a recept, és a végeredmény, a degeszre evés lett, gyerek, felnőtt csak falt, és falt, mint a Nagy zabálásban, míg akkorák nem lettünk, mint a kis gömböc!:-)
Teljesen más téma, képzeljétek elkészültem a karácsonyi gasztro csomagokkal, persze a tartós részével, és már a keksz tésztája is a fagyasztóban pihen 24-e előtt kisütöm és pont tökéletes lesz, szóval már nincsen több gond, nem fogok kapkodni kari előtt, nyugodtan csomagolok és mindenki boldog lesz!
Na, de jöjjön a recept, majd holnap karácsonyozunk, akkor ugyanis a pisztáciás-aszalt szilvás keksz receptje kerül terítékre, isteni lett a próba sütés, igazi tea, vagy inkább kávé keksz!:-)



Hozzávalók (4 személyre):

85 dkg sertésmáj, csíkokra vágva
2 ek olívaolaj
1 szál póré hagyma, finomra vágva, zöld nélkül
1/2 fej vöröshagyma finomra vágva
2 gerezd fokhagyma reszelve
3 tk köménymag
2 tk majoránna
2 ek barna mártáspor (Knorr)
3 dl húsleves alaplé
30 dkg csiperke gomba vékonyra szelve
só (csipet)
fehérbors

Elkészítés:

Magas falú serpenyőben olívaolajat hevítek, megdinsztelem rajta a póré és vöröshagymát, majd hozzáadom a májat, megszórom a köménymaggal, fehérborssal, majoránnával  pirítom közepes lángon, majd, amikor már a máj puha és megpirult, hozzáadom a gombát és fedő alatt párolom 5-6 percig. 
A barnamártást csomómentesre keverem a húsalaplében, felöntöm vele a májat, majd 15-20 percig lassú tűzön rotyogtatom a ragut, míg be nem sűrűsödik a ragu.
krumpli gombóccal, lilakáposztával körítem!

Jó étvágyat!

Puszi:

Petrezselyem 



2012. november 15., csütörtök

Rakott karfiol brokkolival


Ismét zöldség, ismét vitamindús, és igazi téli finomság!
Új kedvenc a családi étlapon, Szofi azt mondta ez a legfinomabb, amit evett eddigi élete során (ami nagyon hosszú volt eddig!:-)) Az oviba is készítettek nekik rakott karfiolt, de nem ilyen finomat!:-)
A brokkoli kényszer megoldás volt, mivel a bio karfiol, amit vettem kicsinek bizonyult, ezért egy brokkolival egészült ki a rakás, de nagyon jó ötletnek bizonyult, így megmarad! Mindig tojással, hús nélkül készítem, de most darált hússal bolondítottam meg, sok, sok sajttal és tejföllel, nagyon, nagyon jó lett, másnapra csak egy kevés maradt, amit kisebbik klónom evett meg, így Szofi az óvoda után elég dühös volt, mert Ő egész nap ezt kívánta, így a héten még egyszer el kell készítenem!  Fontos, hogy Ferenc is imádta végre valami, kritika nélkül csúszott le a torkán, csak nyam-nyam és nyam volt....








Hozzávalók (4 személyre):

1 fej karfiol rózsáira szedve
1 nagyobb brokkoli rózsáira szedve
400 gramm darált sertés hús
4 db főtt tojás, felkarikázva
1 fej vöröshagyma finomra vágva
2 gerezd fokhagyma felaprítva
1 ek őrölt édes nemes piros paprika
bors
300 gramm reszelt trapista sajt
450 gramm tejföl
2 ek zsemlemorzsa
vaj a tál kikenéséhez
2 ek olívaolaj

Elkészítés:

A karfiol és brokkoli rózsákat, sós, forrásban lévő vízbe dobom, 10 percre, majd leszűröm és hideg vízzel leöblítem, majd hagyom lecsepegni.
Serpenyőben olívaolajat forrósítok megdinsztelem rajta a vöröshagymát, rá a húst, sózom borsozom és amikor már fehéredik beledobom a fokhagymát, a piros paprikát és még 15 percig párolom.
Amikor kész egy tűzálló tálat kivajazok, megszórom a zsemlemorzsával és belefektettem a karfiol rózsákat, tetejére 3 evőkanál tejfölt, a sajt egy részét, rá a tojás karikákat, tetejére tejföl, sajt, majd a húst, szafttal együtt, ismét tejföl, annyi, hogy maradjon a végére is, sajt, rá a brokkoli, tetejére tejföl és a maradék sajt.
Előmelegített sütőben 190 fokon készre sütöm 40 perc alatt!

Jó étvágyat!

Puszi:

Petrezselyem

2012. november 14., szerda

Kecskesajttal sült kínai kel


Ismét egy finom hétköznap esti zöldséges vacsora, ami a hétvégi lakoma kitűnő körete, meleg salátája lehet, de önmagában is tökéletes! Így a tél közeledtével nem győzöm hangsúlyozni, hogy milyen fontos a sok zöldség fogyasztása, a káposzta féléknek meg egyébként is szezonja van és a ínai kel nagy előnye, hogy magyar változatával szemben nem szagos, nem puffaszt, viszont nagyon jó méregtelenítő, akár egy jó kis fogyókúra kelléke is lehet!
Isteni fűszeres kecskesajt krémet vettem a farmon, ami sajnos az utolsók között van, mert vemhesek a kis kecskék és így most egy darabig nem lesz sajt:-( Nagyon szomorúak vagyunk, főleg Szofi, mert Ő imádja a sajtot, magában eszi, a házi szürke marha kolbásszal, és most el van kenődve, bár várja, hogy lássuk a kis gidákat, de azért gonoszság, hogy miattuk nem lesz incsi fincsi sajti majti!:-)
A mai recept a sajt ellenére nem aratott osztatlan sikert itthon, mivel Ferenc nem szereti a kecskéből készült termékeket, Szofi meg a zöldet, Polli szeretné, de Ő most Szofi klónná vált, így csak at hajlandó enni, inni, amit a Nővére,sőt még kedvenc meséit is dobta, mert Szoszi utálja némót!:-)
Így ezt a finomságot csak Én ettem és elvittem a maradékot Eszteréknek, a nővéremnek, akik imádták, csak magában ették, hús és minden nélkül, de még a vőlegénye Zozo is azt mondta, hogy mennyei lett Én is ezt gondoltam, így a családom bánhatja, hogy kihagyta, de ti mindenképpen készítsétek el!

Hozzávalók (4 személyre):

1 nagy fej kínai kel
2 fej lilahagyma felkarikázva, vékonyan
2 ek olívaolaj
1 l zöldség alaplé
250 gramm fűszeres kecskesajt krém
150 gramm dió bél, felaprítva
150 gramm reszelt parmezán
bors

Elkészítés:

A kínai kelt leveleire szedem, majd egy nagy lábosban fél keményre főzöm az alaplében, adddig a hagyma karikákat olívaolajon megdinsztelem.
Egy tűzálló tál aljában fektetem a káposzta leveleket, 



majd rá a hagymakarikákat, a sajtba belekeverem a diót, megkenem a diós krémsajttal, 



sózom, borsozom, tetejére pedig a reszelt sajt és 180 fokon 35 perc alatt megsütöm, 




forrón tálalom, köretként vagy magában.

Jó étvágyat!

Puszi:

Petrezselyem


2012. november 10., szombat

Házi kifli, kis kezek által formázva



Meguntam a rosszabbnál, rosszabb kifliket, morzsálnak, belül szinte üregesek, hamar penészednek, kár a vajat pazarolni rájuk, nagyon ritkán tudok igazán finom, hagyományos tejes kiflit venni, így rászántam magam a sütésre. Főleg, hogy szerencsémre, egy kis malomnál, nagyon jó minőségű kenyér sütő lisztet tudtam venn, BL 112-et, amiből eddig csupa isteni kenyér félét sütöttem, zsemlét, magos kenyeret és ez legalább tartalmas, hogy úgy mondjam van benne anyag.
A lányok oda meg vissza voltak, főleg, hogy együtt készítettük, Ők gyúrták, formálták, így elég minik lettek, de langyosan vajjal, habos kakaóval annyira finom volt, és egész jó, hogy iciri picik lettek, így party falatnak is beillenek!:-)





Hozzávalók(18 db kiflihez):

25 dkg rétesliszt
30 dkg kenyérsütő liszt (BL 112)
3 dl tej
3 dkg szárított élesztő
1 evőkanál porcukor
1 evőkanál finom só
4 dkg vaj
1 tojás
3 evőkanál olívaolaj (ebből 1 a dagasztáshoz)

Elkészítés:

A lisztet átszitáltam egy nagyobb keverő tálba, hozzáadtam az élesztőt, a porcukrot, felöntöttem 0,5-1 dl langyos tejjel. 
Hozzáadtam az összes hozzávalót egy evőkanál olívaolaj kivételével és összeállítottam a tésztát. A csajok alaposan átgyúrták, majd 10 percig letakarva pihentettem.
Majd rácsorgattam az olívaolajat és könnyedén, de alaposan megdagasztottam újra. 
10 percig, szép fényesre, bársonyosra. Duplájára kelesztettem kb. egy óra alatt.
Könnyedén átgyúrtam, majd 3 részre osztottam a tésztát. 
Kettőt lefedve félretettem, egyet pedig kinyújtottam 2-3 mm vastagra, kerek formára, majd 6 részre osztottam, és még egyszer átmentem rajta egyenként a nyújtófával.
A tészta cikkeket a szélesebb végétől szorosan feltekertem, kifli formára igazítottam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. Már vettem is elő a következő cipót és nyújtottam.
Amikor az első adag kifli jó 30 percig kelt, akkor bemelegítettem a sütőt 170 C fokra, az még úgy 15 perc, beletettem egy vizzel telitálat, hogy jó párás legyen. Megkentem a kifliket a maradék olívaolajjal, megfújtam alaposan hideg vízzel, és betettem a sütőbe. 20-25 percig sütöttem őket.

Jó sütögetést!

Puszi:

Petrezselyem

Édes savanyú padlizsán saláta


Nagyszerű köretnek, de hétköznap este könnyű vacsoraként is megállja a helyét! Csodás padlizsánok vannak mindenfelé és isteni ez a kombináció, aszalt sárga barack, mazsola, répa, zsülienre vágva, balzsamecet, kevés méz, petrezselyem, gyors egyszerű és tényleg nagyon fincsi. 
Ráadásul az egészséges életmódhoz elengedhetetlen a napi ötszöri zöldség, gyümölcs fogyasztás és ezzel a vacsorával máris kettőt kipipálhatunk, szóval, ha felakarjuk tölteni a vitamin raktárainkat a télre, akkor mindenképpen együk meg ezt a szuper egészséges és finom ételt!:-)



Hozzávalók (4 személyre):

2 kisebb padlizsán kockákra vágva
3 ek olívaolaj
2 ek balzsamecet
2 ek méz
2 szál sárgarépa zsülienre vágva
maréknyi mazsola
maréknyi aszalt sárga barack, finomra vágva
bors

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 200 fokra.

A padlizsán kockákat és a sárga répát megfogatom a két evőkanál olívaolajban, sózom, borsozom, majd 30 perc alatt készre sütöm.
Az egy evőkanál olívaolajat összekeverem a mézzel, balzsamecettel, majd beleforgatom a padlizsánt, répát, mazsolát, sárgabarackot, petrezselymet szórok a tetejére és máris ehetjük, langyosan, hidegen egyaránt isteni!

Jó étvágyat!

Puszi:

Petrezselyem

2012. november 6., kedd

Fűszeres sütőtök krémleves, tök jó


A tegnapi posthoz kapcsolódóan jöjjön egy tökös recept, főként, mert szezonja van!:-)
Csupa csupa tök minden, hol megijesztenek, hol vigyorognak, hol azt kiáltják utánunk, hogy süss meg, vagy főzzél, de vigyél haza mindenképp! Én mostanában az úgynevezett orange, vagy kanadai tökre esküszöm, istenieket vette, persze a nagydobosi sütőtököt is imádom, de azt tényleg meg kell, hogy csípje a dér, ráadásul az inkább sütni való, nem annyira levesnek, köretnek, és ráadásul bazi nagyra nőnek, és sok, sok kis ember szükséges az elfogyasztásához!
Mindenesetre Én imádom minden formában ezt az egyébként egészséges, őszi, téli finomságot, amitől még inkább otthon illata lesz a levegőnek, ahogy sül, ahogy fő, na, de ne merengjek itt a kandalló tüzénél, ami hozzáteszem vagy 30 fokot csinál, pedig kint még pólóba is rohangálhatnék, de a család többi tagja, fázsik naon!:-)
A mai leves, sült tökből készül, mivel jobban kijönnek az ízek, sokkal intenzívebb, illetve, praktikus nőként, nem bajlódom a pucolással nyersen, hisz kettévágva, kimagozva, be a sütőbe, majd kikapar a héjából és főzhetünk 10 ujjal!:-)
Zsálya, hagyma, méz, iciri piciri gyömbér, só, bors, tejszín, tahini, szerecsen dió, narancs lé, pici citrom és a tálaláshoz, bacon, parmezán ízlés szerint, na, de jöjjön már az a recept....



Hozzávalók (4 személyre):

1kg sütőtök, ketté vágva, magtalanítva
1 nagy krumpli
1 közepes alma
1 közepes hagyma

2 tk zsálya finomra vágva, vagy szárított bele morzsolva

1 tk frissen reszelt gyömbér
2-3 ek méz
1/2 narancs leve
1,2 l leszűrt zöldségleves


1-2 ek frissen facsart citromlé
2 tk tahini (lásd., Előételek, Humusz)
só, bors, szerecsendió1 dl tejszín
5 dkg vaj

pirított bacon kocka
parmezán


Elkészítés


190 fokon 45-50 perc alatt puhára sütöm a sütőtököt. Amíg sül, a vajon puhára párolom a felaprított hagymát a zsályával, amikor már megpuhult és átlátszó, ráteszek 2-3 ek mézet és kicsit karamellizálom, majd a tahinit, és 1 percig kevergetve, hagyom illatozni. 
Felöntöm az alaplével, amibe beleteszem a meghámozott, kockára vágott krumplit és almát és közepes lángon puhára főzöm. Amikor már puha a krumpli, a levesbe teszem a sült tök kikapart húsát. Botmixerrel krémesre pürésítem –csak ekkor ízesítem a narancslével, citromlével sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval, gyömbérrel majd az egészet lágyítom kb 1-1,5 dl tejszínnel. Kicsit várhatunk, hogy hűljön  akkor igazán érezhető az íze és lehet még javítani rajta.
Pirított baconnel (elhagyható) és reszelt parmezánnal tálalom!

Jó tökölést!:-)

Puszi:

Petrezselyem

2012. november 5., hétfő

Humusz


Imádom, na persze, nem az szerves anyagokban gazdag fekete földet, hanem az isteni, megunhatatlan krémet, melynek fő alkotó eleme a csicseriborsó!

Most, hogy lassan itt a tél, az idő lassan teljesen beáll erre a borongós, hűvös, hídegrázósra,  kezdek vágyódni ismét valamilyen igazán meleg mediterrán vidékre, de mivel erre egyenlőre nulla esélyem van, ezért a konyhába varázsoltam egy kis nyarat, egy csicseriborsó krém erejéig, mellé isteni pitát sütöttem, és csak mártogattam, mártogattam...., míg degeszre nem ettem magam, szó szerint! 

Ma kettő az egyben recept lesz, mert az egyik fontos összetevőjét is magam készítettem, nagyobb mennyiségben, a tahinit, amit természetesen másba is fel lehet használni, példának okáért, Én a sütőtök krém levest bolondítottam meg vele, ez egyébként holnapi post lesz, és mennyei ízt adott, az egyébként is isteni levesnek, csakhogy ajnározzam magam!:-) Egyébként a szezám krém, vagyis fent említett tahini, az arab konyhában használatos fűszer, ebből következik, hogy aki kedveli a közel keleti konyhát, készítsen nagyobb mennyiséget, hűtőben sokáig eláll!

Most enyhén csípősre készítettem a humuszt, valamiért nagyon kívánom a chilit, de természetesen ti elhagyhatjátok, bár így még pikánsabb, aki nem ismeri a humuszt, annak mondom csak, hogy isteni sült húsok mellé, elsősorban bárány, vagy falafelhez is, szóval nem csak előételként állja meg a helyét, hanem köretként is!

Tahini (szezám krém):





Hozzávalók:

25 dkg szezámmag
kb. 1 dl olíva olaj

Elkészítés:

A szezámmagot sütőlapra teszem és 160 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt aranybarnára pirítom. Többször ránézek, megkeverem. Kiveszem a sütőből, hagyom kihűlni, majd az olaj felével késes robotgépbe teszem és finomra őrlöm. Szükség szerint adok még hozzá olajat és addig járatom a gépet, amíg egészen homogén krémet kapok. Üvegbe teszem, annyi olajat öntök rá, hogy ellepje és hűtőben tárolom.

Humusz (csicseriborsó krém):





Hozzávalók: 
2 doboz csicseriborsó-konzerv (vagy 160 gramm nyers, egy éjszakaára beáztatva, majd puhára főzve)
1 citrom leve
2 fokhagymagerezd
2 ek. tahini
2-4 ek. olívaolaj
chili ízlés szerint, de elhagyható
Elkészítés:
Végtelenül egyszerű lesz, minden hozzávalót késes robotgépbe teszek és homogén , krémes, krémet készítek, majd hűtőbe teszem, hagyj érjenek az ízek, addig megsütöm a pitát és megeszem!:-)

Jó mártogatást!

Puszi:

Petrezselyem
 

2012. október 30., kedd

Barcelona, Barcelona




Következzen az élmény beszámoló! Csodás volt, szó szerint elájultam, annyira tetszett! 




Nem voltam még Spanyolországban, de a szerelmese lettem! Eddig is kedveltem a konyhájukat, de mivel még nem jártam a vidéken nem főztem, csak étteremben, barátoknál ettem, de azért az ott készült kaják, kicsit jobbak, mint az itthoniak, biztosan az alapanyagok miatt, meg azért, mert ott ettem.



Lenyűgöző volt a város, a zsibongás, az üzletek, a sok kicsi pékség, hentes, na és a La rambla piaca, a La Boqueriamennyei ételek, zöldségek, húsok, halak, rákok mindenhol, színes, illatos, felfoghatatlan.
















Ahol laktunk Poblenuon, pont a házunk mellett volt egy kisebb piac, de azért az is lenyűgöző volt, sőt, összehasonlíthatatlan a magyar piaccal, két külön fogalom, pedig a nagy csarnok szerelmese vagyok, de sajnos, ha választanom kéne, akkor Katalónia!:-) A piac mellett az éttermek is tökéletesek, a tapasok, a pallela, halak, meg minden, bor, süti..stb









A csajok is imádták az itteni kajákat, persze a kagyló volt a sztár!:-)

A tenger is csodás, az idő nekünk kedvezett, a méteres hullámok, a 16 fokos víz sem érdekelte a kis dögöket, mert a homok fojjó, a nap süt!:-)










Csak superlativusokban tudok beszélni, annyira jó volt, biztos visszalátogatok.

Pár info a nemzeti ételekről, nyersanyagokról: 

A pallela: s hagyomány szerint a Valencia melletti Abufera-tó nevű édesvízi lagúna környékén főzték először. Eredetileg angolnábólcsigából és zöldbabból készítették. Egyes szakértők szerint a paella eredetileg sózott tőkehalból és rizsből álló böjtös étel volt. Ma a klasszikus paella valenciana alapját főleg a csirke- vagy nyúlhús adja. Ezt a szárazföld belsejében élő kertészek részesítették előnyben, míg a tenger gyümölcseivel dúsított változatát (paella marinera) érthető módon a halászközösségek. Az arabok által Valencia környékén meghonosított rizs adja az ételbe belekombinált „köret”-et. A turisták számára persze igyekeznek minél gazdagabb változatokat az asztalra tenni, minden rendelkezésre álló földi jóval kiegészítve. A paella egytálétel, amit fedő nélkül készítenek széles, lapos, kétfülű serpenyőben, amit keleten paellának, másutt paellerának neveznek. Az étel tulajdonképpen erről az edényről kapta a nevét. A rizst a La Mancha vidékén termesztett sáfránnyal színezik sárgára. A többi hozzávaló között lehet a murciai szárított édespaprika, az andalúziai olívaolaj és friss zöldségek, valamint a helyben termesztettcitrom leve. A főzés során a rizst nem szabad keverni, ezért nagyon fontos az egyenletes hő, hagyományosan a fatüzelés. Alicantéban hasonló módon készítik arroz abande-nek („külön rizs”)nevezett ételt, ahol külön tálalják a rizst a tenger gyümölcseihez. Az arroz negro (fekete rizs) színét és nevét a polip tintazsákjának köszönheti. Murcia tartomány specialitása a zöldséges paella. A legkülönlegesebb fajta paella-rokon a fideuá, amelyben a rizst tészta helyettesíti.
A pallela mellett persze még ott vannak a mennyei kolbászok, a chorizo, de számtalan száraz és sütni való létezik, piros, fehér, vékony, vastag, mini!:-)
És persze az egyik legkülönlegesebb erre a vidékre jellemző garnéla rák fajta a langostino, ami sokkal húsosabb és nagyobb a nálunk általában kaphatóaknál, ennek oka nagyon egyszerű,a kedvező klimatikus viszonyok, a tenger tisztasága és alacsony sótartalma. Ez jellemző az Ebro deltájától egészen a Peníscoláig húzódó parti vizekre. Az itt halászott langostino méretei és húsossága is a legjobb. Íze összehasonlíthatatlanul finomabb a többinél, aminek köze van a rákok táplálékforrásának is, az Ebro folyóból a tengerbe lerakódó hasznos hordalékanyagnak. 
A vinarosi rákok egyébként elérik a 20 cm-es hosszúságot, megkülönböztethető narancssárga színük rózsaszínnel és gesztenyeárnyalattal kombinálódik, szalagcsíkok díszítik a testüket. A körzetben kifogott garnélarákokat a Valenciai Agrárélelmezési Minősítő Intézet ajánlása alapján külön minőségjellel (D.O. Langostino de Vinaros) látják el, ennek köszönhetően az áruk is borsosabb, mint a többié!:-)
 Fogyasztásuk nagyon egészséges, mivel kevés zsiradékot tartalmaznak, viszont rendkívül gazdagok jó minőségű proteinben. Az ásványi anyagok közül jódot, foszfort, szelént és kalciumot tartalmaznak, igen magas a B-vitamintartalmuk.

Még sorolhatnám a sok-sok csodát, ételt, de se vége se hossza, egy biztos, jönnek a spanyol étkek, most már itthon és visszatérek még ide, mert annyi a felfedezni való!

Sok puszi:

Petrezselyem

2012. október 24., szerda

Hagymás gombás marha ragu héjában sült burgonya krémsajtos-pórés töltelékkel mellé fényezett sárgarépa és zöldborsó


Visszatértem Barcelonából, frissen, fitten, feltöltődve, pallelaval és élményekkel, a beszámoló viszont várat magára, mivel előtte egy hihetetlenül tökéletes vasárnapi ebéd ötlettel rukkolok elő.
Úgyis húzós lesz a hétvége, szombat munka nap, így az utolsó napon érdemes kikapcsolni, kényeztetni magunkat és a családot, főleg, hogy a hűvös időben, jó egy melengető, lassú tűzön párolódott isteni ragu, a tökéletes körettel.
Mennyei kecskesajttal készítettem a köretet, mert Szofi ovijába menet pont útba esik egy kecskefarm, ahol mindig van friss sajt, túró, tej, fűszeres olajban eltett csemegék, mint a sajttal töltött chili, vagy jalapenjo, és sok, sok, házi finomság, szarvas, szürkemarha kolbász, szóval minden héten feltankolok!:-) Így előszeretettel használom ételekből is, na, de félre a szó cséplést jöjjön az ebéd, vagy vacsi!:-)




Hozzávalók (4 személyre):

A raguhoz:

1,5 kg marha fehérpecsenye felkockázva, liszt a szóráshoz
2 ek olívaolaj
3közepes fej hagyma félbevágva és vékonyan felszeletelve
2 tk barna cukor
6 gerezd fokhagyma vékonyan szelve
700 ml marha húsleve
3 ek worcestershire szósz
4 nagy csiperke gomba vastagon szeletelve
frissen vágott petrezselyem finomra vágva
bors

A krumplihoz:

4 nagy krumpli
2 szál póréhagyma felkarikázva a zölddel együtt
50 gramm vaj
100 gramm puha kecske sajt
100 gramm krémsajt
szerecsendió
bors

A sárgarépához:

4 szál sárgarépa darabolva
1 ek olívaolaj
2 tk barna cukor
1 ek kakukkfű
250 gramm zöldborsó

Elkészítés:

A husit sózom, borsozom, megszórom liszttel. Egy nagy öntött vas lábosban felforrósítom az olajat, megpárolom a hagymát, meghintem cukorral, és folyamatos keverés mellett sütöm 5-10 percig, míg megkaramelizálódik, majd az utolsó pillanatban hozzáteszem a fokhagymát.
Hozzáadom a húst, pirítom, majd felöntöm a húslevessel, hozzáadom a gombát, a worcestershire szószt és kis lángon főzöm 1-1,5 órán át.
Míg készül jöjjön a krumpli: alaposan megmosom, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütöm héjában őket. A póréhagymát is elkészítem: serpenyőben felolvasztom a vajat, megdinsztelem. Amikor kész félre teszem hűlni, majd ketté vágom a sült burgonyát, kikaparom a belsejét egy kanál segítségével, úgy, hogy kb. 1 cm vastag pereme maradjon. A kikapart krumplit összetöröm krumpli nyomóval, majd hozzáadom a hagymát, sajtokat, sózom borsozom és szerecsendióval ízesítem, megtöltöm vee a krumplit, majd visszateszem a sütőbe 180 fokra, 30 percre, míg szép barna nem lesz.
Jöjjön a zöldség: egy lábosban felforrósítom az olajat, rádobom a répát, cukrot, kakukkfüvet, sózom, borsozom, majd felöntöm 150 ml vízzel és felforralom. Fedő nélkül főzöm 8 percig, hogy a nedvesség párologjon. Hozzáadom a zöldborsót, lefedem és még 5 percig párolom, azonnal kell fogyasztani, így ezt tálalás előtt készítsük.
Készen is vagyunk!:-)

Jó étvágyat!

Puszi:

Petrezselyem


2012. október 10., szerda

Indiai vacsi, sok embernek


Ha valami jót akarunk enni, nem hétköznapit, nem kell rögtön a telefon után kapnunk és rendelnünk, vagy elsietni az étterembe, otthon is varázsolhatunk, finom egzotikus harapnivalókat gyorsan!
A mai postban sok féle étel szerepel, lesz fűszeres karfiol, zöldbabos piláf, naan kenyér, tandoori csirke, ropogós relish, ami zöldségekből készült édes savanyú mártás, és igazából egy pikáns saláta. 
A tandoori csirke receptjével és a naanéval senkit nem fárasztanék, hisz többször, több változatban is szerepel már a blogban, de a zöldséges finomságoktól el lesztek ájulva, ezt a menüsort bátran lehet vegáknak is készíteni, hús kihagyásával, mivel utólag mi is azt beszéltük, hogy ki lehetett volna simán hagyni a csirkét, annyira jók voltak a naanal a zöldségek is! Eredetileg négyünknek készült, de gyakorlatilag heten lettünk és még így is maradt, szóval ez egy igazán laktató baráti vacsi, amivel elvarázsolhatjuk szeretteinket és bezsebelhetjük a sok-sok dicséretet is! Ráadásként megemlíteném, hogy az egész egy óra alatt összedobható, ami nem utolsó szempont egy 4 fogásos menünél! 





Zöldbabos piláf:

Hozzávalók (8 személyre):

500 gramm basmati rizs
6 tk olívaolaj
2 tk római kömény
8 szem szegfűszeg
2 fej lilahagyma finomra vágva
3 zöld chili  csíkokra vágva
3 babérlevél
700 ml zöldségalaplé
250 gramm zöld hüvelyű zöldbab

Elkészítés:

Megmosom a rizst, majd 15 percre beáztatom, annyi vízbe, hogy ellepje. Lábasban felforrósítom az olajat, beleteszem a szegfűszeget, a római köményt, pár másodpercig pirítom, hozzáadom a hagymát, sózom és lefedve üvegesre párolom. Hozzáadom a chilit, babérlevelet és nagy lángon aranysárgára sütöm. 
A rizst leszűröm, csepegtetem, majd a fűszeres hagymához adom, felöntöm az alaplével, felforralom, hozzáadom a babot és kis lángon 15-20 percig lefedve párolom. Ha kész, elzárom és lefedve még ötpercig hagyom dagadni, puhulni, saját gőzében. 

Fűszeres karfiol:




Hozzávalók (8 személyre):

6 ek olívaolaj
1 kis darab gyömbér lereszelve
2 ek római kömény
2 tk kurkuma
1,2 kg karfiol, rózsáira szedve
1 kis csokor koriander zöld, finomra vága

Elkészítés:

Wokban felforrósítom az olajat, beleteszem a fűszereket, pírítom, míg illatozni nem kezd, leveszem a lángot beleteszem a karfiolt, sózom és sütöm 15 percig, vagy amíg megpuhul, néha keverjük át.
Amikor kész megszórom a koriander zölddel. Lehet chili pehellyel is ízesiteni, ha csípősen szeretnénk.

Ropogós relish:

Hozzávalók (8 személyre):

350 gramm paradicsom feldarabolva
3 fej lilahagyma kis kockákra vágva
1 kígyó uborka feldarabolva

A dresszinghez:

3 ek olívaolaj
1 tk mustármag
1 tk dijoni mustár
2 zöld citrom leve
2 tk barna cukor
1 piros chili kimagozva, felaprítva
1 marék koriander zöld felaprítva

Elkészítés:

A dresszinghez felforrósítom az olajat serpenyőben, beleszórom a mustármagot, addig píritom, míg pattogni kezd. Átöntöm  egy tálba, és minden más alapanyagával összekeverem. A relish hozzávalóit, paradicsomot, uborkát, hagymát salátás tálba teszem és meglocsolom a dresszinggel, majd alaposan összeforgatom. Minimum 10 percet hagyom állni, de tovább is lehet, hogy az ízek jobban összeérjenek.

Jó étvágyat!

Puszi:

Petrezselyem





2012. október 8., hétfő

Alma torta


Itt az ősz ez most már tagadhatatlan, a levelek hullanak, a reggelek párásak, az éjjelek hidegek, és bár süt a nap, mégis hűvösek a délelőttök!
Az almáról mindig az ősz jut eszembe, az illata, a színe miatt, ebből kifolyólag imádom az almás ételeket, legyen az sós, vagy édes, imádom hús mellé, szószként, de az almás sütikért is odavagyok(unk):-)!
A mai recept egy végtelenül egyszerű, gyors torta, vaníliával, szegfűszeggel, fahéjjal, mézzel és sok, sok almával! A tészta pedig egy tökéletes vajas alap, ami minden gyümölcs torta, kitűnő párja, csak vaj és liszt! Már egyszer postoltam egy nyári áfonyás tortánál, szóval ez nem csak az alma tortához illik, hanem bármilyen gyümölcsös csodához, most lehet szilvával, körtével is párosítani, mindkettő isteni lesz!






Hozzávalók:

A tésztához:

100 gramm vaj (hideg, felkockázva)
200 gramm liszt
2 ek langyos víz

A töltelékhez:

4 db alma pucolva, apróra vágva
50 gramm vaj
1 kisebb alma pucolva, vékony cikkekre vágva a díszítéshez
4 ek méz
1 ek barnacukor
1 tk fahéj
1 rúd vanília kikapart belseje
6 db szegfűszeg
1 citrom  kifacsart leve és reszelt héja

Elkészítés:

Először a tésztát készítem el, amíg az pihen, addig készül a töltelék.Egy tálba öntöm az átszitált lisztet, majd hozzáadom a vajkockákat és elkezdem összedolgozni, kézzel, morzsás tészta lesz, majd fojamatos gyúrástól összeáll, és amikor már tészta formája van, hozzáadom a vizet, tovább gyúrom, kerek labdává.
Amikor kész nyújtó deszkán 3 cm vastag kerek formájú tésztát nyújtok, mindig csak egy negyedet fordítva rajta, majd a pite sütő formát kibélelem vele, a lelógó részeket pedig levágom. (nálunk ezt Szofi és Polli nyersen elfogyasztja, de el is lehet tenni a fagyóba). 30 percre hűtőbe teszem.
Jöjjön a töltelék: lábasban, felolvasztom a vajat, majd ezen karamellizálom a cukrot, a mézzel, hozzáadom az apróra vágot almát, majd a fűszereket és a vanília rúd héját is. A citromlevet csak akkor öntöm hozzá, amikotr már az alma szétfőtt, vagy inkább párolódott, egyet még rottyantok rajta, ha kész félre teszem hűlni.
A sütőt előmelegítem 170 fokra.
A tésztát kiveszem, és hagyom, hogy szoba hőmérsékletű legyen.
majd összeállítom: a tésztára teszem az almás tölteléket és a tetejét a felcikkezett almával díszitem, megszórom egy evőkanál barnacukorral és be a sütőbe, 35 perc alatt készre sütöm, langyosan fogyasztom!

Jó étvágyat!

Puszi:

Petrezselyem

2012. szeptember 27., csütörtök

Édes chili lekvár


Na nem kell megijedni, nem édes annyira, csípős, kegyetlenül, de pikáns, mert van benne cukor, szóval tökéletes kísérője a keleti kajáknak, vagy éppen valami jó kis indiai fűszeres húsnak, zöldségnek, szóval jobb, mint az Erős Pista ez a lényeg!
Szerintem nem csináltam belőle eleget, kellett volna még és ezt pótolom is, amíg van paradicsom, merthogy az is van benne!:-) Isteni, annak ellenére, hogy erős, kóstolgattam rendesen és melegen is mennyei! legalábbis nekem, mert imádom az erős, pikáns ízeket!
Egyszer már készítettem, de akkor csak borecetet tettem bele, mármint fehéret, most modenai balzsamecettel készült, jó sötét a színe, és még finomabb, mint világosabb testvére!




Hozzávalók ( 4 db 200 ml-es üveghez):

8 db kápia paprika kimagozva, nagyobb darabokra vágva
15 db vörös chili feldarabolva
2 db cseresznye paprika feldarabolva
 8 gerezd fokhagyma pucolva, egészben
400 gramm paradicsom, hámozva, felkockázva
750 gramm barna cukor
250 ml modenai balzsamecet

Elkészítés:

A paprikát, a chilit, cseresznye paprikát (mindkettőt magjaival együtt) és a fokhagymát, késes robotgépbe, nagyon finomra összevágom.
A befőző lábasba teszem és hozzáadom a paradicsomot, a cukrot, ecetet, majd felforralom.
Lassú tűzön tovább főzöm 50 percig, míg nem kezd el jól besűrűsödni, rotyogó szurokra hasonlítani, amikor már fröcsög.
Kicsit hagyom hűlni és sterilizált üvegekbe teszem, fejre fordítom őket 5 percre és be a száraz dunsztba!
 6 hónapig eláll, vagy tovább is, felbontás után hűtőbe tegyük.

Jó befőzést!

Puszi:

Petrezselyem

2012. szeptember 26., szerda

Gyömbéres sütőtök dzsem

Mennyei lesz pirítóssal, vagy pitében, vagy leveles tésztával, őleg most, hogy lassacskán kezdődik a szezonja, mármint a sütőtöknek!:-) lehet, hogy túlságosan beleéltem magam az őszbe, bár a hőmérséklet még nyári, de néhol már hull a falevél, a gesztenyék is potyognak, szóval ősz van és kész, így , hát a sütőtök is helyén való!:-)
Én nagyon ügyesen vettem egy három kilót, egy kiló a sütőben végezte csemege gyanánt, de a többi be lett főzve, mert annyira finom édes volt, és szép, és Én meg folyamatosan csak elteszek és elteszek, így ezt is tettem!.-)
Most már tényleg olyan vagyok, mint egy lekvár üzem, lassan elkezdem az értékesítést is, már csak néhány papír kell hozzá és venni is lehet majd ezekből a finomságokból, már, ha nem akartok befőzni, ha mégis, itt a recept és hajrá!:-)



Hozzávalók (4 db 450 ml-es üveghez):

2 kg orange vagy kanadai sütőtök
0,5 kg barna cukor
4 db bio citrom, héja lereszelve, leve kifacsarva
85 gramm gyömbér reszelve
1 rúd vanília kikapart belseje

Elkészítés:

Minden hozzávalót a befőző lábasba rakok, majd 50-60 percalatt lassú tűzön rotyogtatva, a besűrűsödésig főzöm.
Amikor kész sterilizált üvegekbe töltöm, fejjel lefelé fordítom 5 percre és száraz dunsztba hagyom kihűlni pár nap alatt.
A kamrába 6-8 hónapig is eláll, felbontás után érdemes hűtőbe tárolni, úgy kb.1 hónapig ok!

Tipp: az üvegeket legjobban úgy tudjuk sterilizálni, ha folyó víz alatt alaposan elmossuk, majd 180 fokos sütőbe tesszük 15 percre!

Jó befőzést!

Puszi:

Petrezselyem