tag:blogger.com,1999:blog-21741634442568960242024-03-13T14:15:02.896+01:00Főzni AkarokAvagy érdekes és élvezetes receptek gyűjteménye,gasztro tanácsok, borajánló,fűszerek, tippek, érdekességek szóval minden ami kajaPetrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.comBlogger350125tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-3127115611173958142013-04-05T13:54:00.001+02:002013-04-05T13:54:10.386+02:00Kenyér kukorica lisztből<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Már többször sütöttem ilyet, de mindig elfelejtettem feltenni, viszont most eszembe volt, mert ovis társunk anyukája is kérte, és nővérkémnek is jól jön, mert sajnos terhessége végén kiderült, hogy candidája van, így életmód váltásra kényszerült, így neki ajánlom ezt!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kicsit grízesebb állagú tésztát kapunk, mint az alap kenyér tészta esetében, a kész termék is morzsálósabb valamivel, de isteni, vidámságot hozó kis vekni, mert szép sárga a belseje, kívűl ropogós, isteni az illata, amikor sül, szóval mindenképpen érdemes megsütni, főleg, amíg ilyen pocsék az idő és jó, ha melengetjük a lelkünket és a lakást is!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TyHPwcE-X2I/UV67ViQ8LSI/AAAAAAAACf4/QTR-RV7ULUE/s1600/kukoricake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-TyHPwcE-X2I/UV67ViQ8LSI/AAAAAAAACf4/QTR-RV7ULUE/s320/kukoricake.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Hozzávalók:</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20px;">1/2 kg kukoricaliszt</span><br style="background-color: white; line-height: 20px;" /><span style="background-color: white; line-height: 20px;">1 csomag porélesztő (7-10g)</span><br style="background-color: white; line-height: 20px;" /><span style="background-color: white; line-height: 20px;">1 evőkanál só</span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20px;">3,5 dl langyos víz</span> </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tojás</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Elkészítés:</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A sütőt, mint minden kenyér készítés esetében előmelegítem 250 fokra, aljában a tégla és a vízzel teli edény, hogy jó párás legyen.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Majd a fenti hozzávalókat alaposan összegyúrom, nem kell dagasztani, és utána letakarva minimum 2 órát kelesztem, amikor duplájára kelt, téglalap alakú formába, vagy jénaiba teszem, amit kacsazsírral kikenek, tetejét bevagdosom és megszórom kukorica darával. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">220 fokon 30 percig lefedve, vagy alufóliával letakarva sütöm, utána még 20 percet anélkül és közben bespriccelek vizet, hogy fokozzam a párásodást.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Amikor kívűlről már jó ropogós, és barna, akkor kész is.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kivéve a formából hagyom hűlni 15 percet, majd friss paradicsommal, juhtúróval elfogyasztom!:-)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jó étvágyat!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Puszi:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Petrezselyem</b></span>Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-74971881139795395382013-04-03T20:59:00.000+02:002013-04-03T20:59:06.350+02:00Gyömbéres körte torta, a hagyományos angol gőzölt puding ízével<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ismét egy kicsit a hidegebb napokra bazírozva hoztam receptet! Kicsit karácsonyi, télies fűszeres mennyei torta ez, ami kimondottan a vasárnapi ebédek tökéletes záró akkordja! Én karácsony másnapján kápráztattam el először a családot, azóta visszatérő vendég nálunk és mindenki imádja, még azok is, (lásd. Én) akik utálják a datolyát, mert ez az egyik alkotó eleme! Gyömbér befőtt, körte, fahéj, szegfűszeg, nyam-nyam......</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hozzávalók:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A süteményhez:</span></i></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gramm datolya kimagozva, apróra vágva</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 ml tej</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gramm vaj+ egy kevés a forma kikenéséhez</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">140 gramm gyömbér befőtt (delikát üzletekben, hipermarketekben kapható, vagy a neten)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">140 gramm barna cukor</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 nagy érett körte, hámozva, nagyobb darabokra vágva</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">175 gramm lisz</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tk sütőpor</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gramm dió (10 db félre téve, a többi felaprítva)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tk szódabikarbóna</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 tk őrölt gyömbér</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tk fahéj</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tk őrölt szegfűszeg</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 tojás</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A sziruphoz:</span></i></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">85 gramm barna cukor</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 ml brandy</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SWN4wG-GjdM/UVx72haM1aI/AAAAAAAACfo/XrgoRJZ4xRk/s1600/K%C3%B6rtetorta.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-SWN4wG-GjdM/UVx72haM1aI/AAAAAAAACfo/XrgoRJZ4xRk/s320/K%C3%B6rtetorta.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elkészítés:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Egy edényben óvatosan megolvasztom a vajat, a datolyát, a gyömbér befőttet, a tejet és a barna cukrot. Addig melegítem, míg a vaj elolvad, és az edény szélén bugyborékolni kezd, jól besűrűsödik, majd 1 órát flre teszem és hagyom hűlni.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A sütőt előmelegítem 180 fokra, majd elkészítem a sütit. Egy 23 cm-es kapcsos tortaformát kikenek vajjal.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A lisztet a sütőporral elkeverem, majd a fűszereket és a szódabikarbónát is hozzáadom, végül az összevágott diót, a datolyás keveréket, a 2 tojást és alaposan elkeverem, a sütőformába öntöm, a tetejére a körte darabokat, a diót és mehet a sütőbe. 35-40 percig sütöm, majd kiveszem sütőpapírral lefedem és még 25 percig sütöm, tűpróbával ellenőrzöm.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Míg sül a barna cukorból 50 ml vízzel szirupot főzök, majd elkeverem benne a brandyt.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ha megsült a torta a tetejére kanalazom a felét a többit tálaláskor. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jól fagyasztható, szirup nélkül kihűlve 2 hónapig eláll, kivéve, pedig 160 fokos sütőben engedem ki, így spórolhatunk az időnkkel!:-)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jó étvágyat!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Puszi:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Petrezselyem</span></i></b>Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-45489399782511693242013-03-28T15:26:00.002+01:002013-03-28T15:26:37.343+01:00Bajor rozskenyér<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ígéretemhez híven, jöjjön ma egy kis házi kenyér, világos rozslisztből, így a család többi tagjának sincs gondja vele, hisz nem barna, de mégis egészséges, és finom ropogós.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A Szabó malom lisztjét használom most már egy jó fél éve, mert szerencsémre az óvodánkba közösen rendelünk tőlük, így ki is szállítják, és ráadásul nagyon jó minőségű, a kenyér sütő lisztjük egy csoda! Érdemes kipróbálni.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Most is 250 fokra előmelegítem a sütőt 40 percen át, alul víz és tégla van, hogy kellőképpen kemence hatást érjek el, és jó ropogós legyen a külseje, ahogy mindenki szereti! </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bqof2qjK2lQ/UVRS-10bqnI/AAAAAAAACfQ/IKvzguFJteE/s1600/Rozskeny%C3%A9r.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-bqof2qjK2lQ/UVRS-10bqnI/AAAAAAAACfQ/IKvzguFJteE/s320/Rozskeny%C3%A9r.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Hozzávalók:</b></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">40 dkg világos rozsliszt</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10 dkg kenyér sütő liszt Bl 80</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dl langyos tej</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 ml víz</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 ml olívaolaj</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 teáskanál nádcukor</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 teáskanál só</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 mokkás kanál őrölt kömény</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2,5 dkg friss élesztő</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UwjxKml1tqA/UVRTALXtwDI/AAAAAAAACfc/QtD8RCscCvk/s1600/Rozskeny%25C3%25A9r2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-UwjxKml1tqA/UVRTALXtwDI/AAAAAAAACfc/QtD8RCscCvk/s320/Rozskeny%25C3%25A9r2.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Elkészítés:</b></span></div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 21px;">Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatom addig a többi hozzávalót, egy mély tálba öntöttem, és a kézi mixer dagasztó karjával 10 perc alatt összekevertem a tésztát. Majd kézzel jó 20 percet dagasztottam.</span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> A sütőt 50 C°-ra melegítettem, az aljába egy lábos vizet is betettem, majd amikor felmelegedett, lekapcsoltam. Mehet a tészta a langyos, párás sütőbe kelni, úgy másfél órára. </span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Amikor letelt az idő, lisztezett gyúródeszkán átgyúrtam, és megformáztam, majd újabb 40 perc kelesztés következett, ez már letakarva a sütő felett, mert közben elő kell melegíteni 250 fokra, berakni a téglát, és a víz is maradhat. Ezután már csak meg kell sütni, 40 percig 180 C°-os sütőben. Egyszer ki kell nyitni és bespriccelni vizet, hogy nagy legyen a pára!</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mennyi illat és íz a végeredmény!:-)</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jó sütést!</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Puszi:</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; margin-bottom: 15px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Petrezselyem</i></b></span></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-62630636038674851122013-03-26T15:49:00.003+01:002013-03-26T15:52:55.556+01:00Empire roast chicken vagyis egy isteni angol indiai étel<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ismét behavazódtunk, szerencse a szerencsétlenségben, hogy nem kellett mennem dolgozni, Szofi viszont eljutott oviba és sikeresen haza is tudtam hozni!:-) Így volt végre időm sütögetni, készült bajor rozs kenyér, ami holnap kerül fel a blogra, bent van a űtőben a túrós pogi tésztája, este ki is lesz sütve, szóval igazi otthon illat lengi be a házat, és még meleg is lett!:-)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Szörnyű ez a hó és nem hittem volna, hogy a mai recept még a tél előtt felkerül, mert nem most készült ám, hanem egy havas decemberi napon, ugyanis nem igazán friss tavaszi étel, egy jó fűszeres indiai csoda, ami Jamie Oliver nevéhez fűződik, mennyei, naan kenyérrel még finomabb, és mindenki imádja itthon, szóval hideg van, és készítsétek el, mert garantáltan felmelegít!:-)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><strong style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.390625px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-94WOl52BdSY/UVG1coL4-ZI/AAAAAAAACfA/LR7jFkvA7Xw/s1600/Birodalmi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-94WOl52BdSY/UVG1coL4-ZI/AAAAAAAACfA/LR7jFkvA7Xw/s320/Birodalmi.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><strong style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.390625px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.390625px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.390625px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Hozzávalók (4 személyre):</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.390625px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.390625px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i>A csirkéhez és a páchoz:</i></strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">1 egész csirke </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">4 gerezd fokhagyma lereszelve </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">1 ujjnyi gyömbér lereszelve</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">1 kicsi chili apróra vágva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">1 ek paradicsompüré</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">1,5 kk őrölt koriander mag </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">1,5 kk őrölt kömény </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">1,5 kk garam masala </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">1,5 kk őrölt római kömény </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">1 doboz sajtkrém </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">2 citrom </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">só</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<strong style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.390625px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></strong></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.390625px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i>A Bombay-style körthez:</i></strong></strong></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.390625px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<strong style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><br /></i></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yPsyNByt4dw/UVG02V8xAbI/AAAAAAAACe8/fpHreOnTka4/s1600/Bombay+style.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-yPsyNByt4dw/UVG02V8xAbI/AAAAAAAACe8/fpHreOnTka4/s320/Bombay+style.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><br /></i></strong></div>
</strong><span style="background-color: white;"><div style="line-height: 22.390625px; text-align: justify;">
<br /></div>
</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px;">20 dkg krumpli </span></div>
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 22.390625px; text-align: justify;">20 dkg csicseriborsó konzerv, vagy száraz akkor előző este beáztatva, megfőzve</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;">40 dkg sárgarépa</span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;">
</span><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"><div style="text-align: justify;">
só </div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"><div style="text-align: justify;">
őrölt bors</div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"><div style="text-align: justify;">
1 citrom </div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"><div style="text-align: justify;">
olívaolaj </div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"><div style="text-align: justify;">
1 ek fekete mustármag </div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"><div style="text-align: justify;">
1 rómaikömény</div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"><div style="text-align: justify;">
1 ek garam masala </div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"><div style="text-align: justify;">
1 kk kömény </div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"><div style="text-align: justify;">
1 fej fokhagyma </div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"><div style="text-align: justify;">
1 chili</div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"><div style="text-align: justify;">
2 paradicsom </div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 22.390625px;"><div style="text-align: justify;">
1 csokor friss koriander </div>
</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.390625px; margin-bottom: 16px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<strong style="border: 0px; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>A gravyhez:</i></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal; line-height: normal;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal; line-height: normal;">3 kicsi lilahagyma</span></strong></div>
<strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal; line-height: normal;">1 rúd fahéj</span></strong><br />
<strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal; line-height: normal;">10 szegfűszeg</span></strong></strong><br />
<span style="border: 0px; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: bold;">
</span></span>
<div style="font-style: inherit; font-weight: bold; text-align: justify;">
<span style="border: 0px; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal; line-height: normal;">3 ek fehérbor ecet</span></strong></span></div>
<span style="border: 0px; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="font-weight: bold;"><span style="font-style: inherit; font-weight: normal; line-height: normal;"><div style="text-align: justify;">
<strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-weight: normal;">3 ek Worcestershire mártás</span></strong></div>
</span><span style="font-style: inherit; font-weight: normal; line-height: normal;"><div style="text-align: justify;">
<strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-weight: normal;">1 ek liszt</span></strong></div>
</span><span style="font-style: inherit; font-weight: normal; line-height: normal;"><div style="text-align: justify;">
<strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-weight: normal;">0,5 l csirke alaplé </span></strong></div>
</span></span></span><span style="line-height: normal;"><div style="font-style: inherit; font-weight: normal; text-align: justify;">
<strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal;">joghurt a tálaláshoz</span></strong></div>
<div style="font-style: inherit; font-weight: normal; text-align: justify;">
<strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal;"><br /></span></strong></div>
<div style="font-style: inherit; font-weight: bold; text-align: justify;">
<strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elkészítés:</span></strong></div>
<div style="font-style: inherit; font-weight: normal; text-align: justify;">
<strong style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal;"><br /></span></strong></div>
<div style="font-style: inherit; text-align: justify;">
<span style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: normal; line-height: 22.390625px; text-align: start;">Az egyik citromot tíz percig főztem, közben a többi hozzávalóból és a másik citrom levéből elkészítem a pácot, amit belemasszírozunk a csirkébe. A megfőtt citromot a hasába dugom, és 180 fokra melegített sütőben megsütöm.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="border: 0px; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></span><br />
<div style="border: 0px; font-family: Georgia, sans-serif; font-size: 14px; font-style: inherit; font-weight: normal; line-height: 22.390625px; margin-bottom: 16px; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Amikor a csirke megsült, összekapartam az alatta felgyűlt szaftot, kicsit megpirítottam benne a lilahagymát, hozzáadtam a többi fűszert, és a lisztet, majd felöntöttem a levessel, végül jól beforraltam, és szűrőn átpasszíroztam, így a gravy is kész, ezután jött a köret, vagy inkább a hús közben!:-)</span></span></div>
<strong style="border: 0px; font-variant: inherit; font-weight: bold; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span></strong>
<div style="font-style: inherit;">
<span style="border: 0px; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: normal; line-height: 22.390625px; text-align: start;">A krumplit és a sárgarépát megpucoltam, majd félig megfőztem enyhén sós vízben. Egy tepsibe öntöttem a leszűrt zöldségeket, rászórtam a fűszereket, a fokhagyma gerezdeket és a negyedbe vágott lilahagymát. Meglocsoltam az olívaolajjal, rányomtam a citromot, és betoltam a sütőbe húsz percre. A csicseriborsót csak az utolsó öt percben kevertem hozzá, ezért kell előtte megfőzni, tipp, ha szódabikarbónás vízbe áztatjuk valamivel hamarabb megfő.<b> </b></span></span></div>
<strong style="border: 0px; font-variant: inherit; font-weight: bold; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><div style="font-style: inherit; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: normal; line-height: 22.390625px; text-align: start;">Tálalásnál megszórtam a korianderzölddel. A gravyt a zöldségekre locsoltam, de külön mártásos tálba is kínálhatjuk. Mellé naan-t is süthetünk jobban feldobja és villa helyett is használható, ha igazán autentikusak akarunk lenni!</span></div>
<div style="font-style: inherit; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: normal; line-height: 22.390625px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div style="font-style: inherit; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: normal; line-height: 22.390625px; text-align: start;">Jó behavazódást, és főzést!</span></div>
<div style="font-style: inherit; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: normal; line-height: 22.390625px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div style="font-style: inherit; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: normal; line-height: 22.390625px; text-align: start;">Puszi:</span></div>
<div style="font-style: inherit; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: normal; line-height: 22.390625px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-family: Georgia, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.390625px; text-align: start;"><i>Petrezselyem</i></span><span style="font-family: Georgia, sans-serif; font-size: 14px; font-style: inherit; font-weight: normal; line-height: 22.390625px; text-align: start;"> </span></span></div>
</strong><div style="font-size: small;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small; font-weight: bold;">
</div>
</div>
</span></span></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-35838855663611403232013-03-24T22:03:00.002+01:002013-03-24T22:51:05.592+01:00Élek és hoztam is valami finomatÖnként tűntem el, tudatosan és bocsi ezért, de önkritikát gyakoroltam és a lekapcsolódás mellett döntöttem.<br />
Na jó ezt megmagyarázom: szóval olvasgatva legutolsó bejegyzéseimet, és a kezdetieket, osztottam szoroztam és úgy találtam egyre laposabbak, bár a receptek, fotók profibbak, a bevezetők nagyon uncsik, erőltetettek, legtöbbször hulla fáradtan, kényszert érezve, mert kell, hisz elkezdtem alapon írtam és ez már nem okozott örömöt, csak egy kötelesség volt, amit nap végén kipipáltam. Ez pedig nem jó, hisz a bloggolás egy hobbi, ez van elkezdtem dolgozni újra, itt a két lány, egy apa (plusz egy gyerek), így két hónap kimenőt adtam magamnak, amíg megszokom az új élet ritmusát, beosztom az időm, és megtanulom, hogy egy nap 24 óra, sajnos, plusz kettő jó lenne, gondolom ezzel nem vagyok egyedül.<br />
Persze a főzést nem dobtam sutba, sőt, kimondottan élveztem így az alkotást és remekművek sorát készítettem, mindennap dicséretekkel halmoztak el, sok hagyományos ételt próbáltam ki, egyik nagy büszkeségem a töltött káposzta, ami jobb lett, mint a nagyimé, pedig Ő profi, de ilyen volt a vadas zsemlegombóccal (ezt ma meg is osztom), és a körte tortám is isteni volt. Na, de nem ön ajnározom magam, inkább mesélek még a szabimról!<br />
Voltunk Svájcba, olasz és német kantonban, mert két barátunk is kiköltözött, így meglátogattuk Őket egy füst alatt! Csodás volt, szép, tiszta, más, mint gondoltam, beleszerettem, főként Luganoba, így most már irigykedem is Robiékra, akik oly szerencsések, hogy ott élhetnek, a pálmafák és tavak között, persze ott sem tökéletes minden, hisz hiányzik a pálinka meg a kolbász, de szerencsére valaki mindig visz vagy küld, így túlélik!:-)<br />
Aztán voltunk kettesben Krakkó mellett egy kietlen havas vidéken, wellness szállodába és degeszre ettük magunkat piroggal, bigosal, mennyei volt, na és a vodkák, sörök is a vacsik kísérői voltak! És mindemellett még persze itthon is voltunk mindenfelé, Balatonfenyvesen kirándultunk, és várjuk a tavaszt, a friss zöldeket, hogy ismét brillírozhassak itt a blogon!:-) De a tavasz nem jön, a hó igen, úgy hogy még mindig aktuálisak a szív és gyomor melengető, kicsit nehezebb fogások!:-)<br />
<br />
Jöjjön a:<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nWo72k6Cj98/UU903KjaIXI/AAAAAAAACeo/5Jn643m3d4M/s1600/686.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-nWo72k6Cj98/UU903KjaIXI/AAAAAAAACeo/5Jn643m3d4M/s320/686.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b><i>Vadas-marha teljes kiőrlésű zsemlegombóccal:</i></b><br />
<br />
<b>Hozzávalók</b> (4 személyre):<br />
<br />
80 dkg marhacomb<br />
1 fej vöröshagyma finomra vágva<br />
3 gerezd fokhagyma finomravágva<br />
30 dkg sárgarépa és gyökérzeller vegyesen, felkockázva<br />
2 dl tokai aszú (ha lehet 12 puttonyos)<br />
5 ek étolaj<br />
2 ek barna cukor<br />
2 db babérlevél<br />
2 ek mustár<br />
1 tk mustármag<br />
1 db citrom<br />
2 dl tejföl<br />
friss kakukkfű<br />
frissen őrölt tengeri só és fekete bors<br />
<br />
A zsemlegombóchoz:<br />
<br />
2 teljes kiőrlésű búza/rozs lisztből készült zsemle<br />
3 ek liszt (természetesen teljes kiőrlésű búza)<br />
2 tojás<br />
3 ek olaj<br />
1/2 vöröshagyma finomra vágva<br />
2 gerezd fokhagyma finomra vágva<br />
1 kk só, bors<br />
1 kis csokor petrezselyem<br />
2 szelet füstölt angolszalonna<br />
<b><br /></b>
<b>Elkészítés:</b><br />
A 4 evőkanál olajat felforrósítom egy magas peremű serpenyőbe, majd a felszeletelt marhát is beleteszem, és kérget sütök mindkét oldalára, rádobom a felkockázott zöldségeket, a felaprított hagymát és nagy lángon 3-4 percig pirítom hozzáadom a fokhagymát, babérlevelet, kakukkfüvet, sózom, borsozom, aláöntöm a bort, hagyom, hogy az alkohol elillanjon, majd fedő alatt párolom, kis lángon 1 órán át, vaj puhára.<br />
Az elfőtt lét mindig forró vízzel pótolom.<br />
Ha kész, a hús szeleteket kiveszem, melegen tartom, majd a kakukkfű ágat és a babérlevelet is eltávolítom és a zöldségeket botmixerrel krémesre pürésítem. Majd a mártást behabarom tejfölös liszttel és a végén citromlével, mustárral, cukorral ízesítem, utána sózok, cukrozok, ha kell még, forralok rajta egyet és félre teszem.<br />
Míg a hús párolódik elkészítem a zsemlegombócokat: a két zsömlét két centis kockákra aprítom, majd tepsiben szétterítve megpirítom őket, grill fokozaton a sütőben.<br />
Olajon a finomra aprított hagymát megdinsztelem, hozzáadom a fokhagymát és azt is aranybarnára pirítom majd hozzáadom a pirított zsemle kockákat, a petrezselymet és a tűzről levéve egy nagy tálban összedolgozom a liszttel, kevés vizet is adok hozzá, hogy jól összeálljon, meg persze a tojásokat is, sózom, borsozom, majd nedves kézzel kis gombócokat készítek.<br />
Lobogó vízben készre főzöm, majd a felkockázott szalonnát, lepirítom bele forgatom a gombócokat és tepsiben 160 fokos sütőben kicsit pirítom a szallonás zsírral együtt.<br />
A hússal együtt tálalom!<br />
<br />
Jó étvágyat!<br />
<br />
Puszi:<br />
<b><i><br /></i></b>
<b><i>Petrezselyem</i></b><br />
<br />Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-21961535005884952222012-12-20T10:30:00.000+01:002012-12-20T22:59:45.492+01:00Déli gyümölcs szezon, jöjjön egy narancsos torta<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Édes és szirupos, isteni, nem sok macera, különleges és már úgyis unjuk a sok almát, a narancstól pedig roskadoznak a zöldség pultok!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Próbáljátok ki, szerintem simán karácsonyi desszert is lehet, van benne mandula is, gyorsan meg van, szép és vanília fagyival, vagy sodóval tálalva isteni, nekem melegen ízlett a legjobban, de hidegen, másnap is nagyon klassz!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ha még van kedvetek és időtök sütni induljatok a konyhába:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Szirupos narancs torta:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lUahRZ9gmBU/UNIVDSBQLAI/AAAAAAAACd0/nk5AfpWi6jc/s1600/DSC_0012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-lUahRZ9gmBU/UNIVDSBQLAI/AAAAAAAACd0/nk5AfpWi6jc/s320/DSC_0012.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (10 szelethez):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4 közepes méretű narancs</div>
<div style="text-align: justify;">
6 ek golden szirup</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gramm vaj (szoba hőmérsékletű)</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gramm barna cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gramm darált mandula</div>
<div style="text-align: justify;">
1 rúd vanília kikapart közepe</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tk sütőpor</div>
<div style="text-align: justify;">
4 db tojás</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hpuLgEC8J-U/UNIUzm8mQxI/AAAAAAAACds/6xZ03WJB-yo/s1600/DSC_0008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-hpuLgEC8J-U/UNIUzm8mQxI/AAAAAAAACds/6xZ03WJB-yo/s320/DSC_0008.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A sütőt előmelegítem 180 fokra.</div>
<div style="text-align: justify;">
Két narancs héját lereszelem, majd mindet meghámozom, filézem és szép szeleteket vágok belőlük.</div>
<div style="text-align: justify;">
Majd egy 23 cm-es tortaformát vékonyan kivajazok, beleteszem a golden szirupot és finoman mozgatva szétcsorgatom benne. Ne használjunk kapcsos formát, mert sütésnél kicsorog a szirup, ha csak az van tegyünk alá egy tűzálló tálat, azt koszoljuk! A legszebb narancs szeleteket elrendezem a formában, a többit pedig kis darabokra vágom.</div>
<div style="text-align: justify;">
Keverő tálba az összes hozzávalót csomómentesre keverem, majd a formába öntöm és 40-50 perc alatt készre sütöm, tűpróbával nézzük meg.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hagyjuk 5-10 percig hűlni, majd kifordíthatjuk, még melegen megszórhatjuk kristálycukorral is. Vanília fagyival, vagy vanília sodóval tálaljuk .</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem </i></b></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-15410617942340090542012-12-19T20:11:00.001+01:002012-12-19T20:11:18.882+01:00Összeállt a karácsonyi menü sor, és egy utolsó hand made ajándék ötlet<br />
<div style="text-align: justify;">
Sok sok nap elteltével, íme itt, sajnos nagyon el vagyok havazva, annak ellenére, hogy Én tényleg nem hagytam a végére a vásárlást, készülődést, de így is elcsúsztam pár dologgal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Munka, két gyerek, "férj":-), csomagolás, főzés, takarítás és merry crithmas mindenhol!:-) Hulla vagyok és már csak túl akarok lenni az utolsó pár napon!</div>
<div style="text-align: justify;">
De azért leírom milyen finomság kerül az asztalra, és azt is, hogy mit csempészhettek a fa alá, házilag, a kamrából, és még most is elkészíthető, nem vagytok elkésve!:-) Ez pedig nem más, mint az <b><i>erdei gyümölcsös-körte relish </i></b>egy indiai, fűszeres befőtt, mennyei, zöldség, rizs, vagy hús mellé is! Ráadásul gyorsan meg van, hajrá! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Idén is sokat gondolkoztam, de most olyat szerettem volna, ami nem jár annyi munkával, mégis tökéletes!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Persze munka lesz bőven így is, de sok mindent előre elkészítek, és az utolsó napon csak sütőbe dobom őket és kész is! Lássuk a medvét, vagyis a menüt:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Előétel:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Libamáj terrine (lásd Előételek)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Leves:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Fűszeres sütőtök krémleves, chilis garnélarákkal</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Főétel:</i></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Boeuf burguignon (lásd Főételek,)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Desszert:</i></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Szirupos-gyömbéres körtetorta</li>
<li style="text-align: justify;">Bejgli (mandulás,mákos)</li>
<li style="text-align: justify;">Karácsonyi kuglóf (lásd.Desszertek)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Ez lesz a menü, a főétel 1 nappal hamarabb elkészíthető, a terrin-t el is kell hamarabb, a torta jó, ha áll 1-2 napot, szóval péntektől indul a főzés, készülődés, hétfőn csak az utolsó simítások maradnak!:-)</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
És a recept:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xZHFeUJqmsc/UNIRQAEKaZI/AAAAAAAACdM/YOrxZ-N4pPk/s1600/DSC_0043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-xZHFeUJqmsc/UNIRQAEKaZI/AAAAAAAACdM/YOrxZ-N4pPk/s320/DSC_0043.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Erdei gyümölcsös körte relish:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók </b>(4x250 g-os üveghez):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 fej lilahagyma finomra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cm gyömbér hámozva, reszelve</div>
<div style="text-align: justify;">
175 ml almaecet</div>
<div style="text-align: justify;">
140 gramm barna cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
2 gerezd fokhagyma zúzva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tk őrölt fahéj</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tk koriander mag, mozsárba törve</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tk őrölt szegfűbors</div>
<div style="text-align: justify;">
1 szárított piros chili összemorzsolva</div>
<div style="text-align: justify;">
350 gramm erdei gyümölcs keverék (fagyasztott, kiengedve, lecsepegtetve)</div>
<div style="text-align: justify;">
4 db körte héjastul kockákra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A körte kivételével minden hozzávalót a befőző lábasba rakok, egy nagy csipet sóvel hintve, majd addig melegítem, míg a cukor el nem olvad.</div>
<div style="text-align: justify;">
A végén hozzáadom a körtét és lekvár sűrűségűre főzőm lassú tűzön.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sterilizált üvegekbe töltöm és száraz dunsztba hagyom hülni, majd száraz hűvös helyen tárolom.</div>
<div style="text-align: justify;">
6 hónapig eláll, felbontás után hűtőben még 3 hónap.</div>
<div style="text-align: justify;">
Isteni húsokhoz, főleg kacsa mellé ajánlom! Akár a karácsonyi menü része is lehet!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-710102530009239362012-12-06T14:52:00.000+01:002012-12-06T14:52:37.375+01:00Ajándék egyenesen a kamra polcról, a fa alá<br />
<div style="text-align: justify;">
Folytatom karácsonyi ötlet kavalkádom, hisz már alig van pár nap, de ezt még el lehet készíteni, becsomagolni és minden gourmet barátunknak örömet szerezni!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma a pikáns ízeket kedvelők számára lesz nyerő a recept, ugyanis <b><i>ananászos chutney</i></b> készül, csípős, kicsit édes, savanyú is, szóval egy fűszeres rostélyos, vagy sült oldalas, esetleg kacsa mellé kitűnő választás, főleg, ha édes burgonya készül köretként, mennyei....</div>
<div style="text-align: justify;">
Próbáljátok ki, mert gyors, házi és szívhez, sőt gyomorhoz szóló, ennek tényleg mindenki örül, aki szereti a hasát és a különleges ízeket.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ha nem ajándéknak készül, dobjuk fel vele az ünnepi sültet!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Ananászos chutney:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kAzNYHEZnUE/UMCjD0InQRI/AAAAAAAACck/zdMRmp4diC8/s1600/DSC_0333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-kAzNYHEZnUE/UMCjD0InQRI/AAAAAAAACck/zdMRmp4diC8/s320/DSC_0333.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> ( 3x300 ml-es üvegekhez):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek napraforgó olaj</div>
<div style="text-align: justify;">
3 fej lilahagyma felaprítva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ek mustármag</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ek fekete mustármag</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tk kurkuma</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tk koriander</div>
<div style="text-align: justify;">
2 db nagyobb ananász hámozva és apróra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
2 db piros chili kimagozva, felaprítva</div>
<div style="text-align: justify;">
hüvelykujjnyi gyömbér felaprítva</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gramm barna cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
175 ml almaecete</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Egy vastag aljú edényben olajat forrósítok, beleteszem a hagymát, fűszereket és öt percig nagy lángon pirítom, míg el kezd illatozni.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hozzáadom a többi hozzávalót, 1 teáskanál sót, majd lassú tűzön főzöm, míg besűrűsödik.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sterilizált üvegekbe töltöm, majd rá a tető, öt perc fejjel lefelé és száraz dunszt után, száraz, hűvös helyen tárolom, 4-5 hónapig eláll, felbontás után pedig hűtőben további két hétig! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó befőzést!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-17501802247717165452012-12-03T13:58:00.001+01:002012-12-03T13:58:28.588+01:00Zellerszár krémleves<br />
<div style="text-align: justify;">
Ez is egy vitamindús, gyors leves a téli napokra, ráadásul isteni, nem hagyományos, kókusztejjel, chillivel, szerecsendióval megbolondítva, mennyei...</div>
<div style="text-align: justify;">
Forrón, a meleg szobában, kint hull a hó, jaj, de jó, igaz a napocska elolvasztotta, de reggel szép fehér volt minden, hűvös szél fújt, mi meg Pollival bent mézeskalácsozunk a tűz mellett a leves pedig rotyog!:-) Olyan romantikus!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
A zellerszár nagyon jó, nyersen mártogatni vele, vagy csirkével sütni a szívet vagy levesekbe, akár csak magába, hihetetlen egészséges és most van igazán szezonja, szóval vegyétek, egyétek, nehogy betegek legyetek!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LgkpcTE_tLI/ULyho1oM79I/AAAAAAAACcE/izto_QGf5iA/s1600/DSC_0362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-LgkpcTE_tLI/ULyho1oM79I/AAAAAAAACcE/izto_QGf5iA/s320/DSC_0362.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (4 személyre):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 nagy zellerszár, felaprítva, hagyjunk a leveléből a tálaláshoz</div>
<div style="text-align: justify;">
400 ml kókusztej</div>
<div style="text-align: justify;">
0,5 liter zöldség alaplé</div>
<div style="text-align: justify;">
3 gerezd fokhagyma, finomra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 szál póréhagyma, zöldjével együtt finomra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tk frissen reszelt szerecsendió</div>
<div style="text-align: justify;">
só</div>
<div style="text-align: justify;">
fehérbors</div>
<div style="text-align: justify;">
2 vörös chili felkarikázva</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gramm reszelt parmezán</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Egy lábasban olívaolajon megdinsztelem a póréhagymát, majd egy percre rádobom a fokhagymát, hozzáadom a zellert, megforgatom 5 percig fedő alatt párolom, majd felöntöm az alaplével, sózom, borsozom, ráreszelem a szerecsendiót és puhára főzöm az egészet.</div>
<div style="text-align: justify;">
Amikor kész botmixerrel simára pürésítem, felöntöm a kókusztejjel, forralok rajta egyet, majd készen is van. Ha túl sűrű vízzel lehet hígítani.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pirítóssal tálalom, tetejére sajtot és chili karikákat szórok!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-62855239629148637432012-11-27T09:31:00.000+01:002012-11-27T09:31:56.000+01:00Karácsonyi aszaltszilvás-pisztáciás keksz<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ígéretemhez híven itt a karácsonyi keksz, melynek legnagyobb előnye, hogy gyors, isteni, és már most elkészíthetjük, ugyanis, maga a tészta három hónapig eláll a fagyasztóban, így akkor is lehet friss kekszünk, ha nem az utolsó pillanatra hagyjuk, a nagy kapkodás helyett, legyünk nyugodtak és készüljünk, vidáman az ünnepekre!</div>
<div style="text-align: justify;">
Tökéletes ajándék gourmand barátainknak, rokonainknak, de tényleg, én egy adagot próbaképpen kisütöttem és isteni volt, a kávé, tea mellé, nem túl édes, pont jó és annyira házi!</div>
<div style="text-align: justify;">
Én idén mindenkit meglepek egy szép könyvvel, aminek örülnek és mellé gasztro csomagot kapnak, chutney-k, lekvár, forralt bor szirup és keksz, természetesen mindez csodaszép csomagolásban, sokkal jobb, mintha valami vacak, boltban vásárolt dologgal lepném meg őket, ami vagy tetszik, vagy nem, enni mind imádnak, és a főztömet is szeretik, szóval, a Jézuska idén ezt hozza és remélem sikert arat.</div>
<div style="text-align: justify;">
Van még idő a karácsonyi hajtásig, és addig ígérem folyamatosan bombázlak a karácsonyi ajándék ötletekkel, amik elkészülhetnek hetekkel hamarabb, hónapokig elállnak és nem kell velük sok időt tölteni!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xioh2ViktPY/ULR4CCyyH0I/AAAAAAAACbk/mfby2yrLDR0/s1600/DSC_0350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-xioh2ViktPY/ULR4CCyyH0I/AAAAAAAACbk/mfby2yrLDR0/s320/DSC_0350.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (22 db-hoz):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
175 gramm puha vaj</div>
<div style="text-align: justify;">
85 gramm barnacukor</div>
<div style="text-align: justify;">
1 rúd vanília kikapart magja</div>
<div style="text-align: justify;">
225 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt</div>
<div style="text-align: justify;">
75 gramm pisztácia</div>
<div style="text-align: justify;">
75 gramm magozott asszalt szilva, finomra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fakanállal összekeverem a vajat, a cukrot és a vaníliát, majd hozzászitálom a lisztet és összedolgozom, végül a pisztáciát, aszalt szilvát is hozzáadom és ezzel is jól összegyúrom.</div>
<div style="text-align: justify;">
Két részre osztom a tésztát és 5 cm átmérőjű hengert formázok belőle, folpackba tekerem.</div>
<div style="text-align: justify;">
A sütőt előmelegítem 160 fokra.</div>
<div style="text-align: justify;">
Felszeletelem a tésztát (miután kiszedtem a folpackból:-)), 1 cm vastagon és sütőpapírral bélelt tepsiben, 15 perc alatt készre sütöm. A tepsin hagyom kihűlni, persze langyosan is jó, de egy két nap jót tesz neki!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ha előre dolgozunk, a folpackba tekerés fázisánál a fagyasztóba tesszük, és mielőtt sütnénk, átrakjuk éjszakára a fagyasztóból a hűtőbe és ugyanúgy járunk el, mint fent írtam!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó készülődést!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-43473574969907587182012-11-23T10:12:00.001+01:002012-11-23T10:12:08.059+01:00Sertésmáj ragu gombával, krumpli gombóccal és dinsztelt káposztával körítve<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nem tudom ti hogy vagytok vele, de nálunk a sertésmáj nagyon ritkán kerül az asztalra, nem tudom miért, valahogy így alakult! Imádom a resztelt májat, de Én nem készítek, nagymamám utánozhatatlan benne, nem kelnék versenyre vele, úgyis veszítenék!:-) Más meg nem mindig jut eszembe, főleg, ha egy igazán hagyományos étel berögzül!</div>
<div style="text-align: justify;">
Mivel karácsony előtt kiürítem a kamrát, a fagyasztót, így akadtam a májra, amit múlt hónapban vettem, magam se tudom miért, így kitaláltam, hogy készítek egy ragut belőle, a krumpli gombócot imádom, a lilakáposzta adott volt, mert már nagyon kívántuk, így csakis barna mártásos ragu jöhetett szóba, és ráadásként még csodaszép gombához is jutottam a piacon, így gyorsan összeállt a recept, és a végeredmény, a degeszre evés lett, gyerek, felnőtt csak falt, és falt, mint a Nagy zabálásban, míg akkorák nem lettünk, mint a kis gömböc!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Teljesen más téma, képzeljétek elkészültem a karácsonyi gasztro csomagokkal, persze a tartós részével, és már a keksz tésztája is a fagyasztóban pihen 24-e előtt kisütöm és pont tökéletes lesz, szóval már nincsen több gond, nem fogok kapkodni kari előtt, nyugodtan csomagolok és mindenki boldog lesz!</div>
<div style="text-align: justify;">
Na, de jöjjön a recept, majd holnap karácsonyozunk, akkor ugyanis a pisztáciás-aszalt szilvás keksz receptje kerül terítékre, isteni lett a próba sütés, igazi tea, vagy inkább kávé keksz!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-C34yl9UAPas/UK89aJDQkdI/AAAAAAAACbA/hxgUWZD0Lzk/s1600/DSC_0325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-C34yl9UAPas/UK89aJDQkdI/AAAAAAAACbA/hxgUWZD0Lzk/s320/DSC_0325.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (4 személyre):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
85 dkg sertésmáj, csíkokra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek olívaolaj</div>
<div style="text-align: justify;">
1 szál póré hagyma, finomra vágva, zöld nélkül</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 fej vöröshagyma finomra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
2 gerezd fokhagyma reszelve</div>
<div style="text-align: justify;">
3 tk köménymag</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tk majoránna</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek barna mártáspor (Knorr)</div>
<div style="text-align: justify;">
3 dl húsleves alaplé</div>
<div style="text-align: justify;">
30 dkg csiperke gomba vékonyra szelve</div>
<div style="text-align: justify;">
só (csipet)</div>
<div style="text-align: justify;">
fehérbors</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Magas falú serpenyőben olívaolajat hevítek, megdinsztelem rajta a póré és vöröshagymát, majd hozzáadom a májat, megszórom a köménymaggal, fehérborssal, majoránnával pirítom közepes lángon, majd, amikor már a máj puha és megpirult, hozzáadom a gombát és fedő alatt párolom 5-6 percig. </div>
<div style="text-align: justify;">
A barnamártást csomómentesre keverem a húsalaplében, felöntöm vele a májat, majd 15-20 percig lassú tűzön rotyogtatom a ragut, míg be nem sűrűsödik a ragu.</div>
<div style="text-align: justify;">
krumpli gombóccal, lilakáposztával körítem!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem </i></b></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-71663778652204966402012-11-15T13:45:00.002+01:002012-11-15T22:52:44.096+01:00Rakott karfiol brokkolival<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ismét zöldség, ismét vitamindús, és igazi téli finomság!</div>
<div style="text-align: justify;">
Új kedvenc a családi étlapon, Szofi azt mondta ez a legfinomabb, amit evett eddigi élete során (ami nagyon hosszú volt eddig!:-)) Az oviba is készítettek nekik rakott karfiolt, de nem ilyen finomat!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
A brokkoli kényszer megoldás volt, mivel a bio karfiol, amit vettem kicsinek bizonyult, ezért egy brokkolival egészült ki a rakás, de nagyon jó ötletnek bizonyult, így megmarad! Mindig tojással, hús nélkül készítem, de most darált hússal bolondítottam meg, sok, sok sajttal és tejföllel, nagyon, nagyon jó lett, másnapra csak egy kevés maradt, amit kisebbik klónom evett meg, így Szofi az óvoda után elég dühös volt, mert Ő egész nap ezt kívánta, így a héten még egyszer el kell készítenem! Fontos, hogy Ferenc is imádta végre valami, kritika nélkül csúszott le a torkán, csak nyam-nyam és nyam volt....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HmbEeQNHxa8/UKTjE5QxHSI/AAAAAAAACZ0/_RFVP6h8V-Q/s1600/DSC_0310.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-HmbEeQNHxa8/UKTjE5QxHSI/AAAAAAAACZ0/_RFVP6h8V-Q/s320/DSC_0310.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jSVjSySSQq4/UKTjRQsHbWI/AAAAAAAACZ8/jJcUXcg_UqY/s1600/DSC_0317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-jSVjSySSQq4/UKTjRQsHbWI/AAAAAAAACZ8/jJcUXcg_UqY/s320/DSC_0317.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (4 személyre):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 fej karfiol rózsáira szedve</div>
<div style="text-align: justify;">
1 nagyobb brokkoli rózsáira szedve</div>
<div style="text-align: justify;">
400 gramm darált sertés hús<br />
4 db főtt tojás, felkarikázva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 fej vöröshagyma finomra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
2 gerezd fokhagyma felaprítva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ek őrölt édes nemes piros paprika</div>
<div style="text-align: justify;">
só</div>
<div style="text-align: justify;">
bors</div>
<div style="text-align: justify;">
300 gramm reszelt trapista sajt</div>
<div style="text-align: justify;">
450 gramm tejföl</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek zsemlemorzsa</div>
<div style="text-align: justify;">
vaj a tál kikenéséhez</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek olívaolaj</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A karfiol és brokkoli rózsákat, sós, forrásban lévő vízbe dobom, 10 percre, majd leszűröm és hideg vízzel leöblítem, majd hagyom lecsepegni.</div>
<div style="text-align: justify;">
Serpenyőben olívaolajat forrósítok megdinsztelem rajta a vöröshagymát, rá a húst, sózom borsozom és amikor már fehéredik beledobom a fokhagymát, a piros paprikát és még 15 percig párolom.</div>
<div style="text-align: justify;">
Amikor kész egy tűzálló tálat kivajazok, megszórom a zsemlemorzsával és belefektettem a karfiol rózsákat, tetejére 3 evőkanál tejfölt, a sajt egy részét, rá a tojás karikákat, tetejére tejföl, sajt, majd a húst, szafttal együtt, ismét tejföl, annyi, hogy maradjon a végére is, sajt, rá a brokkoli, tetejére tejföl és a maradék sajt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Előmelegített sütőben 190 fokon készre sütöm 40 perc alatt!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
<br />
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-37800098054385373722012-11-14T22:45:00.002+01:002012-11-14T22:45:20.515+01:00Kecskesajttal sült kínai kel<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ismét egy finom hétköznap esti zöldséges vacsora, ami a hétvégi lakoma kitűnő körete, meleg salátája lehet, de önmagában is tökéletes! Így a tél közeledtével nem győzöm hangsúlyozni, hogy milyen fontos a sok zöldség fogyasztása, a káposzta féléknek meg egyébként is szezonja van és a ínai kel nagy előnye, hogy magyar változatával szemben nem szagos, nem puffaszt, viszont nagyon jó méregtelenítő, akár egy jó kis fogyókúra kelléke is lehet!</div>
<div style="text-align: justify;">
Isteni fűszeres kecskesajt krémet vettem a farmon, ami sajnos az utolsók között van, mert vemhesek a kis kecskék és így most egy darabig nem lesz sajt:-( Nagyon szomorúak vagyunk, főleg Szofi, mert Ő imádja a sajtot, magában eszi, a házi szürke marha kolbásszal, és most el van kenődve, bár várja, hogy lássuk a kis gidákat, de azért gonoszság, hogy miattuk nem lesz incsi fincsi sajti majti!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
A mai recept a sajt ellenére nem aratott osztatlan sikert itthon, mivel Ferenc nem szereti a kecskéből készült termékeket, Szofi meg a zöldet, Polli szeretné, de Ő most Szofi klónná vált, így csak at hajlandó enni, inni, amit a Nővére,sőt még kedvenc meséit is dobta, mert Szoszi utálja némót!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Így ezt a finomságot csak Én ettem és elvittem a maradékot Eszteréknek, a nővéremnek, akik imádták, csak magában ették, hús és minden nélkül, de még a vőlegénye Zozo is azt mondta, hogy mennyei lett Én is ezt gondoltam, így a családom bánhatja, hogy kihagyta, de ti mindenképpen készítsétek el!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (4 személyre):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 nagy fej kínai kel</div>
<div style="text-align: justify;">
2 fej lilahagyma felkarikázva, vékonyan</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek olívaolaj</div>
<div style="text-align: justify;">
1 l zöldség alaplé</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gramm fűszeres kecskesajt krém</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gramm dió bél, felaprítva</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gramm reszelt parmezán</div>
<div style="text-align: justify;">
só</div>
<div style="text-align: justify;">
bors</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A kínai kelt leveleire szedem, majd egy nagy lábosban fél keményre főzöm az alaplében, adddig a hagyma karikákat olívaolajon megdinsztelem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Egy tűzálló tál aljában fektetem a káposzta leveleket, </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jaMSG3vllaY/UKQO1waHuXI/AAAAAAAACYw/av6BXHse3sI/s1600/DSC_0276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-jaMSG3vllaY/UKQO1waHuXI/AAAAAAAACYw/av6BXHse3sI/s320/DSC_0276.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
majd rá a hagymakarikákat, a sajtba belekeverem a diót, megkenem a diós krémsajttal, </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GtGRqtdsJhU/UKQPAIvmWpI/AAAAAAAACY4/yqFLV6QLves/s1600/DSC_0279.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-GtGRqtdsJhU/UKQPAIvmWpI/AAAAAAAACY4/yqFLV6QLves/s320/DSC_0279.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
sózom, borsozom, tetejére pedig a reszelt sajt és 180 fokon 35 perc alatt megsütöm, </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FT4vIsxn4wY/UKQPMDpSw4I/AAAAAAAACZA/tPiQ5ToV3tM/s1600/DSC_0289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-FT4vIsxn4wY/UKQPMDpSw4I/AAAAAAAACZA/tPiQ5ToV3tM/s320/DSC_0289.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
forrón tálalom, köretként vagy magában.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
<br />
<br />Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-46855685767999227582012-11-10T16:20:00.001+01:002012-11-13T17:18:26.660+01:00Házi kifli, kis kezek által formázva<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Meguntam a rosszabbnál, rosszabb kifliket, morzsálnak, belül szinte üregesek, hamar penészednek, kár a vajat pazarolni rájuk, nagyon ritkán tudok igazán finom, hagyományos tejes kiflit venni, így rászántam magam a sütésre. Főleg, hogy szerencsémre, egy kis malomnál, nagyon jó minőségű kenyér sütő lisztet tudtam venn, BL 112-et, amiből eddig csupa isteni kenyér félét sütöttem, zsemlét, magos kenyeret és ez legalább tartalmas, hogy úgy mondjam van benne anyag.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">A lányok oda meg vissza voltak, főleg, hogy együtt készítettük, Ők gyúrták, formálták, így elég minik lettek, de langyosan vajjal, habos kakaóval annyira finom volt, és egész jó, hogy iciri picik lettek, így party falatnak is beillenek!:-)</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HwJpWxK3gOY/UJ5ugFNT9tI/AAAAAAAACYQ/2tbVkqIDee8/s1600/DSC_0272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-HwJpWxK3gOY/UJ5ugFNT9tI/AAAAAAAACYQ/2tbVkqIDee8/s320/DSC_0272.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<b style="background-color: white; font-family: inherit;">Hozzávalók</b><span style="background-color: white; font-family: inherit;">(18 db kiflihez)</span><b style="background-color: white; font-family: inherit;">:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">25 dkg rétesliszt</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">30 dkg kenyérsütő liszt (BL 112)</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><st1:metricconverter productid="3 dl" st="on">3 dl</st1:metricconverter> tej</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">3 dkg szárított élesztő</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">1 evőkanál porcukor</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">1 evőkanál finom só</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">4 dkg vaj</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">1 tojás</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">3 evőkanál olívaolaj (ebből <st1:metricconverter productid="1 a" st="on">1 a</st1:metricconverter> dagasztáshoz)</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b>Elkészítés:</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">A lisztet átszitáltam egy nagyobb keverő tálba, hozzáadtam az élesztőt, a porcukrot, felöntöttem 0,5-<st1:metricconverter productid="1 dl" st="on">1 dl</st1:metricconverter> langyos tejjel. </span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Hozzáadtam az összes hozzávalót egy evőkanál olívaolaj kivételével és összeállítottam a tésztát. A csajok alaposan átgyúrták, majd 10 percig letakarva pihentettem.</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Majd rácsorgattam az olívaolajat és könnyedén, de alaposan megdagasztottam újra. </span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">10 percig, szép fényesre, bársonyosra. Duplájára kelesztettem kb. egy óra alatt.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Könnyedén átgyúrtam, majd 3 részre osztottam a tésztát. </span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Kettőt lefedve félretettem, egyet pedig kinyújtottam 2-<st1:metricconverter productid="3 mm" st="on">3 mm</st1:metricconverter> vastagra, kerek formára, majd 6 részre osztottam, és még egyszer átmentem rajta egyenként a nyújtófával.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">A tészta cikkeket a szélesebb végétől szorosan feltekertem, kifli formára igazítottam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. Már vettem is elő a következő cipót és nyújtottam.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Amikor az első adag kifli jó 30 percig kelt, akkor bemelegítettem a sütőt <st1:metricconverter productid="170 C" st="on">170 C</st1:metricconverter> fokra, az még úgy 15 perc, beletettem egy vizzel telitálat, hogy jó párás legyen. Megkentem a kifliket a maradék olívaolajjal, megfújtam alaposan hideg vízzel, és betettem a sütőbe. 20-25 percig sütöttem őket.</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Jó sütögetést!</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Puszi:</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b><i>Petrezselyem</i></b></span></span></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-62811220838759046412012-11-10T15:50:00.001+01:002012-11-10T15:50:49.040+01:00Édes savanyú padlizsán saláta<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nagyszerű köretnek, de hétköznap este könnyű vacsoraként is megállja a helyét! Csodás padlizsánok vannak mindenfelé és isteni ez a kombináció, aszalt sárga barack, mazsola, répa, zsülienre vágva, balzsamecet, kevés méz, petrezselyem, gyors egyszerű és tényleg nagyon fincsi. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ráadásul az egészséges életmódhoz elengedhetetlen a napi ötszöri zöldség, gyümölcs fogyasztás és ezzel a vacsorával máris kettőt kipipálhatunk, szóval, ha felakarjuk tölteni a vitamin raktárainkat a télre, akkor mindenképpen együk meg ezt a szuper egészséges és finom ételt!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zY5T4WabHtI/UJ5pMKPLEwI/AAAAAAAACXw/nwPKYcMaNAc/s1600/DSC_0011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-zY5T4WabHtI/UJ5pMKPLEwI/AAAAAAAACXw/nwPKYcMaNAc/s320/DSC_0011.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (4 személyre):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 kisebb padlizsán kockákra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
3 ek olívaolaj</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek balzsamecet</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek méz</div>
<div style="text-align: justify;">
2 szál sárgarépa zsülienre vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
maréknyi mazsola</div>
<div style="text-align: justify;">
maréknyi aszalt sárga barack, finomra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
só</div>
<div style="text-align: justify;">
bors</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A sütőt előmelegítem 200 fokra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A padlizsán kockákat és a sárga répát megfogatom a két evőkanál olívaolajban, sózom, borsozom, majd 30 perc alatt készre sütöm.</div>
<div style="text-align: justify;">
Az egy evőkanál olívaolajat összekeverem a mézzel, balzsamecettel, majd beleforgatom a padlizsánt, répát, mazsolát, sárgabarackot, petrezselymet szórok a tetejére és máris ehetjük, langyosan, hidegen egyaránt isteni!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-78307926544892892882012-11-06T20:59:00.000+01:002012-11-06T20:59:17.543+01:00Fűszeres sütőtök krémleves, tök jó<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A tegnapi posthoz kapcsolódóan jöjjön egy tökös recept, főként, mert szezonja van!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Csupa csupa tök minden, hol megijesztenek, hol vigyorognak, hol azt kiáltják utánunk, hogy süss meg, vagy főzzél, de vigyél haza mindenképp! Én mostanában az úgynevezett orange, vagy kanadai tökre esküszöm, istenieket vette, persze a nagydobosi sütőtököt is imádom, de azt tényleg meg kell, hogy csípje a dér, ráadásul az inkább sütni való, nem annyira levesnek, köretnek, és ráadásul bazi nagyra nőnek, és sok, sok kis ember szükséges az elfogyasztásához!</div>
<div style="text-align: justify;">
Mindenesetre Én imádom minden formában ezt az egyébként egészséges, őszi, téli finomságot, amitől még inkább otthon illata lesz a levegőnek, ahogy sül, ahogy fő, na, de ne merengjek itt a kandalló tüzénél, ami hozzáteszem vagy 30 fokot csinál, pedig kint még pólóba is rohangálhatnék, de a család többi tagja, fázsik naon!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
A mai leves, sült tökből készül, mivel jobban kijönnek az ízek, sokkal intenzívebb, illetve, praktikus nőként, nem bajlódom a pucolással nyersen, hisz kettévágva, kimagozva, be a sütőbe, majd kikapar a héjából és főzhetünk 10 ujjal!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Zsálya, hagyma, méz, iciri piciri gyömbér, só, bors, tejszín, tahini, szerecsen dió, narancs lé, pici citrom és a tálaláshoz, bacon, parmezán ízlés szerint, na, de jöjjön már az a recept....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Bc0iSd_R710/UJlsB_tRGrI/AAAAAAAACXQ/jMqbJjWONTs/s1600/DSC_0248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-Bc0iSd_R710/UJlsB_tRGrI/AAAAAAAACXQ/jMqbJjWONTs/s320/DSC_0248.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (4 személyre):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">1kg sütőtök, ketté vágva, magtalanítva</span><br style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;" /><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">1 nagy krumpli</span><br style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;" /><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">1 közepes alma</span><br style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;" /><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">1 közepes hagyma</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2 tk zsálya finomra vágva, vagy szárított bele morzsolva</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1 tk frissen reszelt gyömbér</div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">2-3 ek méz</span><br style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;" /><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">1/2 narancs leve</span><br style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;" /><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">1,2 l leszűrt zöldségleves</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1-2 ek frissen facsart citromlé</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2 tk tahini (lásd., Előételek, Humusz)</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">só, bors, szerecsendió</span></span><span style="font-family: inherit; line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">1 dl tejszín</span><span style="font-family: inherit;"><br /><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">5 dkg vaj</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">pirított bacon kocka</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">parmezán</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: inherit;">Elkészítés</b></div>
<br style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;" /><br style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;" /><span style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px;">190 fokon 45-50 perc alatt puhára sütöm a sütőtököt. Amíg sül, a vajon puhára párolom a felaprított hagymát a zsályával, amikor már megpuhult és átlátszó, ráteszek 2-3 ek mézet és kicsit karamellizálom, majd a tahinit, és 1 percig kevergetve, hagyom illatozni. </span></span></span><br />
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px;">Felöntöm az alaplével, amibe beleteszem a meghámozott, kockára vágott krumplit és almát és közepes lángon puhára főzöm. Amikor már puha a krumpli, a levesbe teszem a sült tök kikapart húsát. Botmixerrel krémesre pürésítem –csak ekkor ízesítem a narancslével, citromlével sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval, gyömbérrel majd az egészet lágyítom kb 1-1,5 dl tejszínnel. Kicsit várhatunk, hogy </span></span><span style="line-height: 20.766666412353516px;">hűljön</span><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px;"> akkor igazán érezhető az íze és lehet még javítani rajta.</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">Pirított baconnel (elhagyható) és reszelt parmezánnal tálalom!</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">Jó tökölést!:-)</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;">Puszi:</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 20.78333282470703px; text-align: justify;"><b><i>Petrezselyem</i></b></span></span>Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-32251488255957381882012-11-05T22:56:00.004+01:002012-11-05T22:56:52.398+01:00Humusz<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Imádom, na persze, nem az szerves anyagokban gazdag fekete földet, hanem az isteni, megunhatatlan krémet, melynek fő alkotó eleme a csicseriborsó!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Most, hogy lassan itt a tél, az idő lassan teljesen beáll erre a borongós, hűvös, hídegrázósra, kezdek vágyódni ismét valamilyen igazán meleg mediterrán vidékre, de mivel erre egyenlőre nulla esélyem van, ezért a konyhába varázsoltam egy kis nyarat, egy csicseriborsó krém erejéig, mellé isteni pitát sütöttem, és csak mártogattam, mártogattam...., míg degeszre nem ettem magam, szó szerint! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ma kettő az egyben recept lesz, mert az egyik fontos összetevőjét is magam készítettem, nagyobb mennyiségben, a tahinit, amit természetesen másba is fel lehet használni, példának okáért, Én a sütőtök krém levest bolondítottam meg vele, ez egyébként holnapi post lesz, és mennyei ízt adott, az egyébként is isteni levesnek, csakhogy ajnározzam magam!:-) Egyébként a szezám krém, vagyis fent említett tahini, az arab konyhában használatos fűszer, ebből következik, hogy aki kedveli a közel keleti konyhát, készítsen nagyobb mennyiséget, hűtőben sokáig eláll!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Most enyhén csípősre készítettem a humuszt, valamiért nagyon kívánom a chilit, de természetesen ti elhagyhatjátok, bár így még pikánsabb, aki nem ismeri a humuszt, annak mondom csak, hogy isteni sült húsok mellé, elsősorban bárány, vagy falafelhez is, szóval nem csak előételként állja meg a helyét, hanem köretként is!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Tahini (szezám krém):</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HN9um5u9uCA/UJg165UuKSI/AAAAAAAACWo/Pm_S5PqshkQ/s1600/DSC_0110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-HN9um5u9uCA/UJg165UuKSI/AAAAAAAACWo/Pm_S5PqshkQ/s320/DSC_0110.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 22px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 22px;">25 dkg szezámmag</span></div>
<span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 22px;">kb. 1 dl olíva olaj</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><b>Elkészítés:</b></span></div>
<span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 22px;"><br /></span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 22px;">A szezámmagot sütőlapra teszem és 160 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt aranybarnára pirítom. Többször ránézek, megkeverem. Kiveszem a sütőből, hagyom kihűlni, majd az olaj felével késes robotgépbe teszem és finomra őrlöm. Szükség szerint adok még hozzá olajat és addig járatom a gépet, amíg egészen homogén krémet kapok. Üvegbe teszem, annyi olajat öntök rá, hogy ellepje és hűtőben tárolom.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b><i>Humusz (csicseriborsó krém):</i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TsMTQRIDaes/UJg1rDwXgTI/AAAAAAAACWg/U4bVX5hbPQA/s1600/DSC_0038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-TsMTQRIDaes/UJg1rDwXgTI/AAAAAAAACWg/U4bVX5hbPQA/s320/DSC_0038.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 1.6em; margin: 0px 0px 0.75em; text-align: justify;">
<br /><span style="background-color: white; font-family: inherit;"><strong>Hozzávalók: </strong><br /></span></div>
<div style="line-height: 1.6em; margin: 0px 0px 0.75em; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">2 doboz csicseriborsó-konzerv (vagy 160 gramm nyers, egy éjszakaára beáztatva, majd puhára főzve)<br />1 citrom leve<br />2 fokhagymagerezd<br />2 ek. tahini<br />2-4 ek. olívaolaj<br />só</span></div>
<div style="line-height: 1.6em; margin: 0px 0px 0.75em; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 1.6em;">chili ízlés szerint, de elhagyható</span></div>
<div style="line-height: 1.6em; margin: 0px 0px 0.75em; text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="line-height: 1.6em; margin: 0px 0px 0.75em; text-align: justify;">
Végtelenül egyszerű lesz, minden hozzávalót késes robotgépbe teszek és homogén , krémes, krémet készítek, majd hűtőbe teszem, hagyj érjenek az ízek, addig megsütöm a pitát és megeszem!:-)</div>
<div style="line-height: 1.6em; margin: 0px 0px 0.75em; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 1.6em; margin: 0px 0px 0.75em; text-align: justify;">
Jó mártogatást!</div>
<div style="line-height: 1.6em; margin: 0px 0px 0.75em; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 1.6em; margin: 0px 0px 0.75em; text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="line-height: 1.6em; margin: 0px 0px 0.75em; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 1.6em; margin: 0px 0px 0.75em; text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"> </span></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-39795610676540207222012-10-30T15:47:00.001+01:002012-10-30T15:47:33.161+01:00Barcelona, Barcelona<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Következzen az élmény beszámoló! Csodás volt, szó szerint elájultam, annyira tetszett! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UwoLjeWkAj4/UI71dOfDr_I/AAAAAAAACVk/seQdPL5S3yY/s1600/Barcelona+197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-UwoLjeWkAj4/UI71dOfDr_I/AAAAAAAACVk/seQdPL5S3yY/s200/Barcelona+197.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nem voltam még Spanyolországban, de a szerelmese lettem! Eddig is kedveltem a konyhájukat, de mivel még nem jártam a vidéken nem főztem, csak étteremben, barátoknál ettem, de azért az ott készült kaják, kicsit jobbak, mint az itthoniak, biztosan az alapanyagok miatt, meg azért, mert ott ettem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2CTmrGVl-t4/UI70OHuhyUI/AAAAAAAACUk/1D2Klqil9t4/s1600/Barcelona+111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-2CTmrGVl-t4/UI70OHuhyUI/AAAAAAAACUk/1D2Klqil9t4/s200/Barcelona+111.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lenyűgöző volt a város, a zsibongás, az üzletek, a sok kicsi pékség, hentes, na és a La rambla piaca, a La Boqueriamennyei ételek, zöldségek, húsok, halak, rákok mindenhol, színes, illatos, felfoghatatlan.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3bU9LTiU9GE/UI71ljFQlbI/AAAAAAAACVs/6mZp8Azou2U/s1600/Barcelona+384.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-3bU9LTiU9GE/UI71ljFQlbI/AAAAAAAACVs/6mZp8Azou2U/s200/Barcelona+384.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GPOoKntX_Uk/UI7zd7itFXI/AAAAAAAACUE/psSA2cndD2k/s1600/Barcelona+062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-GPOoKntX_Uk/UI7zd7itFXI/AAAAAAAACUE/psSA2cndD2k/s200/Barcelona+062.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gAi2RVD2sms/UI7zqvOqXrI/AAAAAAAACUM/J1kwkQBXuJA/s1600/Barcelona+065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-gAi2RVD2sms/UI7zqvOqXrI/AAAAAAAACUM/J1kwkQBXuJA/s200/Barcelona+065.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OGYJrM163i8/UI7zRijvmiI/AAAAAAAACT8/ZVF2iZs_lBY/s1600/Barcelona+059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-OGYJrM163i8/UI7zRijvmiI/AAAAAAAACT8/ZVF2iZs_lBY/s200/Barcelona+059.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iaocERoZi1A/UI7zEzonPoI/AAAAAAAACT0/NukaER4PYuw/s1600/Barcelona+058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-iaocERoZi1A/UI7zEzonPoI/AAAAAAAACT0/NukaER4PYuw/s200/Barcelona+058.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iq9TbS47nZk/UI7y5C3EvbI/AAAAAAAACTs/YRuBgddg07k/s1600/Barcelona+056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-iq9TbS47nZk/UI7y5C3EvbI/AAAAAAAACTs/YRuBgddg07k/s200/Barcelona+056.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahol laktunk Poblenuon, pont a házunk mellett volt egy kisebb piac, de azért az is lenyűgöző volt, sőt, összehasonlíthatatlan a magyar piaccal, két külön fogalom, pedig a nagy csarnok szerelmese vagyok, de sajnos, ha választanom kéne, akkor Katalónia!:-) A piac mellett az éttermek is tökéletesek, a tapasok, a pallela, halak, meg minden, bor, süti..stb</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XjwrLG6dJzQ/UI70vbl48uI/AAAAAAAACU8/kjxLmnN5Bwo/s1600/Barcelona+130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-XjwrLG6dJzQ/UI70vbl48uI/AAAAAAAACU8/kjxLmnN5Bwo/s200/Barcelona+130.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Pkbcssy8jlA/UI70aSyhcdI/AAAAAAAACUs/eaQ2k5DZeH0/s1600/Barcelona+118.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-Pkbcssy8jlA/UI70aSyhcdI/AAAAAAAACUs/eaQ2k5DZeH0/s200/Barcelona+118.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-K6yTz6AfiJw/UI70mfRqIlI/AAAAAAAACU0/GA7Bk-ptLw0/s1600/Barcelona+122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-K6yTz6AfiJw/UI70mfRqIlI/AAAAAAAACU0/GA7Bk-ptLw0/s200/Barcelona+122.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ttEazHZh1Is/UI704VmvOGI/AAAAAAAACVE/-is-1vsI4x4/s1600/Barcelona+131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-ttEazHZh1Is/UI704VmvOGI/AAAAAAAACVE/-is-1vsI4x4/s200/Barcelona+131.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A csajok is imádták az itteni kajákat, persze a kagyló volt a sztár!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A tenger is csodás, az idő nekünk kedvezett, a méteres hullámok, a 16 fokos víz sem érdekelte a kis dögöket, mert a homok fojjó, a nap süt!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5AcvfQv9jpE/UI71LMMykkI/AAAAAAAACVU/jIGxhUuqnXI/s1600/Barcelona+166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-5AcvfQv9jpE/UI71LMMykkI/AAAAAAAACVU/jIGxhUuqnXI/s200/Barcelona+166.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YST0H0luVJw/UI71BtkWtrI/AAAAAAAACVM/Skr3LDa28FQ/s1600/Barcelona+141.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-YST0H0luVJw/UI71BtkWtrI/AAAAAAAACVM/Skr3LDa28FQ/s200/Barcelona+141.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AJ42pNwZQ6k/UI70B1_FXUI/AAAAAAAACUc/Cdy13w6pNT8/s1600/Barcelona+089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-AJ42pNwZQ6k/UI70B1_FXUI/AAAAAAAACUc/Cdy13w6pNT8/s200/Barcelona+089.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-X15hKxc8gBU/UI71UZzqJvI/AAAAAAAACVc/A2eKmObZHhE/s1600/Barcelona+182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-X15hKxc8gBU/UI71UZzqJvI/AAAAAAAACVc/A2eKmObZHhE/s200/Barcelona+182.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GbvwguQ5OjE/UI7z2Ot3EBI/AAAAAAAACUU/ZqdtJfYBEGI/s1600/Barcelona+078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-GbvwguQ5OjE/UI7z2Ot3EBI/AAAAAAAACUU/ZqdtJfYBEGI/s200/Barcelona+078.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Csak superlativusokban tudok beszélni, annyira jó volt, biztos visszalátogatok.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pár info a nemzeti ételekről, nyersanyagokról: </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>A pallela:</b> s<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> hagyomány szerint a </span><a href="http://hu.wikipedia.org/wiki/Valencia_(Spanyolorsz%C3%A1g)" style="background-color: white; background-image: none; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px; text-decoration: none;" title="Valencia (Spanyolország)"><span style="color: black;">Valencia</span></a><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> melletti </span><span style="font-family: inherit;">Abufera-tó</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> nevű édesvízi </span><span style="color: black; font-family: inherit;">lagúna</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> környékén főzték először. Eredetileg </span><span style="font-family: inherit;">angolnából</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">, </span><span style="font-family: inherit;">csigából</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> és </span><span style="font-family: inherit;">zöldbabból </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">készítették. Egyes szakértők szerint a paella eredetileg sózott </span><span style="background-color: white;">tőkehalból<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;"> és </span></span></span><span style="font-family: inherit;">rizsből</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> álló böjtös étel volt. Ma a klasszikus </span><i style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">paella valenciana</i><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> alapját főleg a csirke- vagy nyúlhús adja. Ezt a szárazföld belsejében élő kertészek részesítették előnyben, míg a tenger gyümölcseivel dúsított változatát (</span><i style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">paella marinera</i><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">) érthető módon a halászközösségek. Az </span><span style="font-family: inherit;">arabok</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> által Valencia környékén meghonosított rizs adja az ételbe belekombinált „köret”-et. A turisták számára persze igyekeznek minél gazdagabb változatokat az asztalra tenni, minden rendelkezésre álló földi jóval kiegészítve. </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">A paella egytálétel, amit fedő nélkül készítenek széles, lapos, kétfülű serpenyőben, amit keleten </span><i style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">paellá</i><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">nak, másutt </span><i style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">paellerá</i><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">nak neveznek. Az étel tulajdonképpen erről az edényről kapta a nevét. A rizst a </span><span style="font-family: inherit;">La Mancha</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> vidékén termesztett </span><span style="font-family: inherit;">sáfránnyal</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> színezik sárgára. A többi hozzávaló között lehet a </span><span style="font-family: inherit;">murciai</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> szárított édespaprika, az </span><span style="font-family: inherit;">andalúziai</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> olívaolaj és friss zöldségek, valamint a helyben termesztett</span><span style="font-family: inherit;">citrom</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> leve. A főzés során a rizst nem szabad keverni, ezért nagyon fontos az egyenletes hő, hagyományosan a fatüzelés. </span><span style="font-family: inherit;">Alicantéban</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> hasonló módon készítik </span><i style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">arroz abande</i><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">-nek („külön rizs”)nevezett ételt, ahol külön tálalják a rizst a tenger gyümölcseihez. Az </span><i style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">arroz negro</i><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;"> (fekete rizs) színét és nevét a polip tintazsákjának köszönheti. Murcia tartomány specialitása a zöldséges paella. A legkülönlegesebb fajta paella-rokon a </span><i style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">fideuá</i><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.200000762939453px;">, amelyben a rizst tészta helyettesíti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px;"><span style="font-family: inherit;">A pallela mellett persze még ott vannak a mennyei kolbászok, a chorizo, de számtalan száraz és sütni való létezik, piros, fehér, vékony, vastag, mini!:-)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 19.200000762939453px;"><span style="font-family: inherit;">És persze az egyik legkülönlegesebb erre a vidékre jellemző garnéla rák fajta a <b>langostino</b>, ami sokkal húsosabb és nagyobb a nálunk általában kaphatóaknál, ennek oka nagyon egyszerű,</span></span><span style="background-color: white; font-family: inherit;">a kedvező klimatikus viszonyok, a tenger tisztasága és alacsony sótartalma. Ez jellemző az Ebro deltájától egészen a Peníscoláig húzódó parti vizekre. Az itt halászott langostino méretei és húsossága is a legjobb. Íze összehasonlíthatatlanul finomabb a többinél, aminek köze van a rákok táplálékforrásának is, az Ebro folyóból a tengerbe lerakódó hasznos hordalékanyagnak. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">A vinarosi rákok egyébként elérik a 20 cm-es hosszúságot, megkülönböztethető narancssárga színük rózsaszínnel és gesztenyeárnyalattal kombinálódik, szalagcsíkok díszítik a testüket. A körzetben kifogott garnélarákokat a Valenciai Agrárélelmezési Minősítő Intézet ajánlása alapján külön minőségjellel (D.O. Langostino de Vinaros) látják el, ennek köszönhetően az áruk is borsosabb, mint a többié!:-)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"> Fogyasztásuk nagyon egészséges, mivel kevés zsiradékot tartalmaznak, viszont rendkívül gazdagok jó minőségű proteinben. Az ásványi anyagok közül jódot, foszfort, szelént és kalciumot tartalmaznak, igen magas a B-vitamintartalmuk.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Még sorolhatnám a sok-sok csodát, ételt, de se vége se hossza, egy biztos, jönnek a spanyol étkek, most már itthon és visszatérek még ide, mert annyi a felfedezni való!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Sok puszi:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><b><i>Petrezselyem</i></b></span></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-46580591726506106662012-10-24T23:13:00.000+02:002012-10-24T23:13:21.522+02:00Hagymás gombás marha ragu héjában sült burgonya krémsajtos-pórés töltelékkel mellé fényezett sárgarépa és zöldborsó<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Visszatértem Barcelonából, frissen, fitten, feltöltődve, pallelaval és élményekkel, a beszámoló viszont várat magára, mivel előtte egy hihetetlenül tökéletes vasárnapi ebéd ötlettel rukkolok elő.</div>
<div style="text-align: justify;">
Úgyis húzós lesz a hétvége, szombat munka nap, így az utolsó napon érdemes kikapcsolni, kényeztetni magunkat és a családot, főleg, hogy a hűvös időben, jó egy melengető, lassú tűzön párolódott isteni ragu, a tökéletes körettel.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mennyei kecskesajttal készítettem a köretet, mert Szofi ovijába menet pont útba esik egy kecskefarm, ahol mindig van friss sajt, túró, tej, fűszeres olajban eltett csemegék, mint a sajttal töltött chili, vagy jalapenjo, és sok, sok, házi finomság, szarvas, szürkemarha kolbász, szóval minden héten feltankolok!:-) Így előszeretettel használom ételekből is, na, de félre a szó cséplést jöjjön az ebéd, vagy vacsi!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DTrMerbs38Q/UIhZ5FdxTEI/AAAAAAAACTM/RqtorgHmmkk/s1600/304.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-DTrMerbs38Q/UIhZ5FdxTEI/AAAAAAAACTM/RqtorgHmmkk/s320/304.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (4 személyre):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>A raguhoz:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 kg marha fehérpecsenye felkockázva, liszt a szóráshoz</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek olívaolaj</div>
<div style="text-align: justify;">
3közepes fej hagyma félbevágva és vékonyan felszeletelve</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tk barna cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
6 gerezd fokhagyma vékonyan szelve</div>
<div style="text-align: justify;">
700 ml marha húsleve</div>
<div style="text-align: justify;">
3 ek worcestershire szósz</div>
<div style="text-align: justify;">
4 nagy csiperke gomba vastagon szeletelve</div>
<div style="text-align: justify;">
frissen vágott petrezselyem finomra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
só</div>
<div style="text-align: justify;">
bors</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>A krumplihoz:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4 nagy krumpli</div>
<div style="text-align: justify;">
2 szál póréhagyma felkarikázva a zölddel együtt</div>
<div style="text-align: justify;">
50 gramm vaj</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gramm puha kecske sajt</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gramm krémsajt</div>
<div style="text-align: justify;">
szerecsendió</div>
<div style="text-align: justify;">
só</div>
<div style="text-align: justify;">
bors</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>A sárgarépához:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4 szál sárgarépa darabolva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ek olívaolaj</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tk barna cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ek kakukkfű</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gramm zöldborsó</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A husit sózom, borsozom, megszórom liszttel. Egy nagy öntött vas lábosban felforrósítom az olajat, megpárolom a hagymát, meghintem cukorral, és folyamatos keverés mellett sütöm 5-10 percig, míg megkaramelizálódik, majd az utolsó pillanatban hozzáteszem a fokhagymát.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hozzáadom a húst, pirítom, majd felöntöm a húslevessel, hozzáadom a gombát, a worcestershire szószt és kis lángon főzöm 1-1,5 órán át.</div>
<div style="text-align: justify;">
Míg készül jöjjön a krumpli: alaposan megmosom, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütöm héjában őket. A póréhagymát is elkészítem: serpenyőben felolvasztom a vajat, megdinsztelem. Amikor kész félre teszem hűlni, majd ketté vágom a sült burgonyát, kikaparom a belsejét egy kanál segítségével, úgy, hogy kb. 1 cm vastag pereme maradjon. A kikapart krumplit összetöröm krumpli nyomóval, majd hozzáadom a hagymát, sajtokat, sózom borsozom és szerecsendióval ízesítem, megtöltöm vee a krumplit, majd visszateszem a sütőbe 180 fokra, 30 percre, míg szép barna nem lesz.</div>
<div style="text-align: justify;">
Jöjjön a zöldség: egy lábosban felforrósítom az olajat, rádobom a répát, cukrot, kakukkfüvet, sózom, borsozom, majd felöntöm 150 ml vízzel és felforralom. Fedő nélkül főzöm 8 percig, hogy a nedvesség párologjon. Hozzáadom a zöldborsót, lefedem és még 5 percig párolom, azonnal kell fogyasztani, így ezt tálalás előtt készítsük.</div>
<div style="text-align: justify;">
Készen is vagyunk!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-68551740108133818062012-10-10T12:21:00.000+02:002012-10-10T12:21:23.807+02:00Indiai vacsi, sok embernek<br />
<div style="text-align: justify;">
Ha valami jót akarunk enni, nem hétköznapit, nem kell rögtön a telefon után kapnunk és rendelnünk, vagy elsietni az étterembe, otthon is varázsolhatunk, finom egzotikus harapnivalókat gyorsan!</div>
<div style="text-align: justify;">
A mai postban sok féle étel szerepel, lesz fűszeres karfiol, zöldbabos piláf, naan kenyér, tandoori csirke, ropogós relish, ami zöldségekből készült édes savanyú mártás, és igazából egy pikáns saláta. </div>
<div style="text-align: justify;">
A tandoori csirke receptjével és a naanéval senkit nem fárasztanék, hisz többször, több változatban is szerepel már a blogban, de a zöldséges finomságoktól el lesztek ájulva, ezt a menüsort bátran lehet vegáknak is készíteni, hús kihagyásával, mivel utólag mi is azt beszéltük, hogy ki lehetett volna simán hagyni a csirkét, annyira jók voltak a naanal a zöldségek is! Eredetileg négyünknek készült, de gyakorlatilag heten lettünk és még így is maradt, szóval ez egy igazán laktató baráti vacsi, amivel elvarázsolhatjuk szeretteinket és bezsebelhetjük a sok-sok dicséretet is! Ráadásként megemlíteném, hogy az egész egy óra alatt összedobható, ami nem utolsó szempont egy 4 fogásos menünél! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fmDs1R_-MEQ/UHVMFSUsmZI/AAAAAAAACSs/cV5lBJdAw3g/s1600/DSC04070.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="http://2.bp.blogspot.com/-fmDs1R_-MEQ/UHVMFSUsmZI/AAAAAAAACSs/cV5lBJdAw3g/s320/DSC04070.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-size: large;">Zöldbabos piláf:</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (8 személyre):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
500 gramm basmati rizs</div>
<div style="text-align: justify;">
6 tk olívaolaj</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tk római kömény</div>
<div style="text-align: justify;">
8 szem szegfűszeg</div>
<div style="text-align: justify;">
2 fej lilahagyma finomra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
3 zöld chili csíkokra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
3 babérlevél</div>
<div style="text-align: justify;">
700 ml zöldségalaplé</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gramm zöld hüvelyű zöldbab</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Megmosom a rizst, majd 15 percre beáztatom, annyi vízbe, hogy ellepje. Lábasban felforrósítom az olajat, beleteszem a szegfűszeget, a római köményt, pár másodpercig pirítom, hozzáadom a hagymát, sózom és lefedve üvegesre párolom. Hozzáadom a chilit, babérlevelet és nagy lángon aranysárgára sütöm. </div>
<div style="text-align: justify;">
A rizst leszűröm, csepegtetem, majd a fűszeres hagymához adom, felöntöm az alaplével, felforralom, hozzáadom a babot és kis lángon 15-20 percig lefedve párolom. Ha kész, elzárom és lefedve még ötpercig hagyom dagadni, puhulni, saját gőzében. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i><b>Fűszeres karfiol:</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3JJ4c2M_g7w/UHVI_HyRkeI/AAAAAAAACSM/cjy0IrxI5zk/s1600/DSC04067.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://1.bp.blogspot.com/-3JJ4c2M_g7w/UHVI_HyRkeI/AAAAAAAACSM/cjy0IrxI5zk/s320/DSC04067.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók </b>(8 személyre):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6 ek olívaolaj</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kis darab gyömbér lereszelve</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek római kömény</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tk kurkuma</div>
<div style="text-align: justify;">
1,2 kg karfiol, rózsáira szedve</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kis csokor koriander zöld, finomra vága</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wokban felforrósítom az olajat, beleteszem a fűszereket, pírítom, míg illatozni nem kezd, leveszem a lángot beleteszem a karfiolt, sózom és sütöm 15 percig, vagy amíg megpuhul, néha keverjük át.</div>
<div style="text-align: justify;">
Amikor kész megszórom a koriander zölddel. Lehet chili pehellyel is ízesiteni, ha csípősen szeretnénk.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-size: large;">Ropogós relish:</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (8 személyre):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
350 gramm paradicsom feldarabolva</div>
<div style="text-align: justify;">
3 fej lilahagyma kis kockákra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kígyó uborka feldarabolva</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>A dresszinghez:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3 ek olívaolaj</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tk mustármag</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tk dijoni mustár</div>
<div style="text-align: justify;">
2 zöld citrom leve</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tk barna cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
1 piros chili kimagozva, felaprítva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 marék koriander zöld felaprítva</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A dresszinghez felforrósítom az olajat serpenyőben, beleszórom a mustármagot, addig píritom, míg pattogni kezd. Átöntöm egy tálba, és minden más alapanyagával összekeverem. A relish hozzávalóit, paradicsomot, uborkát, hagymát salátás tálba teszem és meglocsolom a dresszinggel, majd alaposan összeforgatom. Minimum 10 percet hagyom állni, de tovább is lehet, hogy az ízek jobban összeérjenek.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-40769196362610970412012-10-08T22:03:00.000+02:002012-10-08T22:03:21.000+02:00Alma torta<br />
<div style="text-align: justify;">
Itt az ősz ez most már tagadhatatlan, a levelek hullanak, a reggelek párásak, az éjjelek hidegek, és bár süt a nap, mégis hűvösek a délelőttök!</div>
<div style="text-align: justify;">
Az almáról mindig az ősz jut eszembe, az illata, a színe miatt, ebből kifolyólag imádom az almás ételeket, legyen az sós, vagy édes, imádom hús mellé, szószként, de az almás sütikért is odavagyok(unk):-)!</div>
<div style="text-align: justify;">
A mai recept egy végtelenül egyszerű, gyors torta, vaníliával, szegfűszeggel, fahéjjal, mézzel és sok, sok almával! A tészta pedig egy tökéletes vajas alap, ami minden gyümölcs torta, kitűnő párja, csak vaj és liszt! Már egyszer postoltam egy nyári áfonyás tortánál, szóval ez nem csak az alma tortához illik, hanem bármilyen gyümölcsös csodához, most lehet szilvával, körtével is párosítani, mindkettő isteni lesz!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kIQPoy_Nebk/UHMv_Gt4nRI/AAAAAAAACRs/e9DX1QPmCLk/s1600/DSC_0407.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-kIQPoy_Nebk/UHMv_Gt4nRI/AAAAAAAACRs/e9DX1QPmCLk/s320/DSC_0407.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>A tésztához:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
100 gramm vaj (hideg, felkockázva)</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gramm liszt</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek langyos víz</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>A töltelékhez:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4 db alma pucolva, apróra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
50 gramm vaj</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kisebb alma pucolva, vékony cikkekre vágva a díszítéshez</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ek méz</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ek barnacukor</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tk fahéj</div>
<div style="text-align: justify;">
1 rúd vanília kikapart belseje</div>
<div style="text-align: justify;">
6 db szegfűszeg</div>
<div style="text-align: justify;">
1 citrom kifacsart leve és reszelt héja</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Először a tésztát készítem el, amíg az pihen, addig készül a töltelék.Egy tálba öntöm az átszitált lisztet, majd hozzáadom a vajkockákat és elkezdem összedolgozni, kézzel, morzsás tészta lesz, majd fojamatos gyúrástól összeáll, és amikor már tészta formája van, hozzáadom a vizet, tovább gyúrom, kerek labdává.</div>
<div style="text-align: justify;">
Amikor kész nyújtó deszkán 3 cm vastag kerek formájú tésztát nyújtok, mindig csak egy negyedet fordítva rajta, majd a pite sütő formát kibélelem vele, a lelógó részeket pedig levágom. (nálunk ezt Szofi és Polli nyersen elfogyasztja, de el is lehet tenni a fagyóba). 30 percre hűtőbe teszem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Jöjjön a töltelék: lábasban, felolvasztom a vajat, majd ezen karamellizálom a cukrot, a mézzel, hozzáadom az apróra vágot almát, majd a fűszereket és a vanília rúd héját is. A citromlevet csak akkor öntöm hozzá, amikotr már az alma szétfőtt, vagy inkább párolódott, egyet még rottyantok rajta, ha kész félre teszem hűlni.</div>
<div style="text-align: justify;">
A sütőt előmelegítem 170 fokra.</div>
<div style="text-align: justify;">
A tésztát kiveszem, és hagyom, hogy szoba hőmérsékletű legyen.</div>
<div style="text-align: justify;">
majd összeállítom: a tésztára teszem az almás tölteléket és a tetejét a felcikkezett almával díszitem, megszórom egy evőkanál barnacukorral és be a sütőbe, 35 perc alatt készre sütöm, langyosan fogyasztom!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-51100724018551493342012-09-27T13:41:00.000+02:002012-09-27T13:41:23.544+02:00Édes chili lekvár<br />
<div style="text-align: justify;">
Na nem kell megijedni, nem édes annyira, csípős, kegyetlenül, de pikáns, mert van benne cukor, szóval tökéletes kísérője a keleti kajáknak, vagy éppen valami jó kis indiai fűszeres húsnak, zöldségnek, szóval jobb, mint az <b><i>Erős Pista</i></b> ez a lényeg!</div>
<div style="text-align: justify;">
Szerintem nem csináltam belőle eleget, kellett volna még és ezt pótolom is, amíg van paradicsom, merthogy az is van benne!:-) Isteni, annak ellenére, hogy erős, kóstolgattam rendesen és melegen is mennyei! legalábbis nekem, mert imádom az erős, pikáns ízeket!</div>
<div style="text-align: justify;">
Egyszer már készítettem, de akkor csak borecetet tettem bele, mármint fehéret, most modenai balzsamecettel készült, jó sötét a színe, és még finomabb, mint világosabb testvére!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FLTAsW4NnvU/UGNdZK9mLhI/AAAAAAAACRE/gafO5q1C5Y4/s1600/DSC_0627.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-FLTAsW4NnvU/UGNdZK9mLhI/AAAAAAAACRE/gafO5q1C5Y4/s320/DSC_0627.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> ( 4 db 200 ml-es üveghez):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8 db kápia paprika kimagozva, nagyobb darabokra vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
15 db vörös chili feldarabolva</div>
<div style="text-align: justify;">
2 db cseresznye paprika feldarabolva</div>
<div style="text-align: justify;">
8 gerezd fokhagyma pucolva, egészben</div>
<div style="text-align: justify;">
400 gramm paradicsom, hámozva, felkockázva</div>
<div style="text-align: justify;">
750 gramm barna cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml modenai balzsamecet</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A paprikát, a chilit, cseresznye paprikát (mindkettőt magjaival együtt) és a fokhagymát, késes robotgépbe, nagyon finomra összevágom.</div>
<div style="text-align: justify;">
A befőző lábasba teszem és hozzáadom a paradicsomot, a cukrot, ecetet, majd felforralom.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lassú tűzön tovább főzöm 50 percig, míg nem kezd el jól besűrűsödni, rotyogó szurokra hasonlítani, amikor már fröcsög.</div>
<div style="text-align: justify;">
Kicsit hagyom hűlni és sterilizált üvegekbe teszem, fejre fordítom őket 5 percre és be a száraz dunsztba!</div>
<div style="text-align: justify;">
6 hónapig eláll, vagy tovább is, felbontás után hűtőbe tegyük.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó befőzést!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-47129355806727306162012-09-26T21:58:00.000+02:002012-09-26T21:58:05.295+02:00Gyömbéres sütőtök dzsem<div style="text-align: justify;">
Mennyei lesz pirítóssal, vagy pitében, vagy leveles tésztával, őleg most, hogy lassacskán kezdődik a szezonja, mármint a sütőtöknek!:-) lehet, hogy túlságosan beleéltem magam az őszbe, bár a hőmérséklet még nyári, de néhol már hull a falevél, a gesztenyék is potyognak, szóval ősz van és kész, így , hát a sütőtök is helyén való!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Én nagyon ügyesen vettem egy három kilót, egy kiló a sütőben végezte csemege gyanánt, de a többi be lett főzve, mert annyira finom édes volt, és szép, és Én meg folyamatosan csak elteszek és elteszek, így ezt is tettem!.-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Most már tényleg olyan vagyok, mint egy lekvár üzem, lassan elkezdem az értékesítést is, már csak néhány papír kell hozzá és venni is lehet majd ezekből a finomságokból, már, ha nem akartok befőzni, ha mégis, itt a recept és hajrá!:-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hpEYovCW_r8/UGNeMZp5qdI/AAAAAAAACRM/GlekgPcjCx8/s1600/DSC_0614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-hpEYovCW_r8/UGNeMZp5qdI/AAAAAAAACRM/GlekgPcjCx8/s320/DSC_0614.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (4 db 450 ml-es üveghez):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 kg orange vagy kanadai sütőtök</div>
<div style="text-align: justify;">
0,5 kg barna cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
4 db bio citrom, héja lereszelve, leve kifacsarva</div>
<div style="text-align: justify;">
85 gramm gyömbér reszelve</div>
<div style="text-align: justify;">
1 rúd vanília kikapart belseje</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Minden hozzávalót a befőző lábasba rakok, majd 50-60 percalatt lassú tűzön rotyogtatva, a besűrűsödésig főzöm.</div>
<div style="text-align: justify;">
Amikor kész sterilizált üvegekbe töltöm, fejjel lefelé fordítom 5 percre és száraz dunsztba hagyom kihűlni pár nap alatt.</div>
<div style="text-align: justify;">
A kamrába 6-8 hónapig is eláll, felbontás után érdemes hűtőbe tárolni, úgy kb.1 hónapig ok!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Tipp:</i></b> az üvegeket legjobban úgy tudjuk sterilizálni, ha folyó víz alatt alaposan elmossuk, majd 180 fokos sütőbe tesszük 15 percre!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó befőzést!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>Petrezselyem</b></i></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-2141212098431507392012-09-25T12:28:00.000+02:002012-09-25T12:28:33.645+02:00Paradicsomos húsgombóc fetamorzsával, sült sárgarépával<br />
<div style="text-align: justify;">
Teljes átalakításon ment át ez a hagyományos állapotában is kitűnő étel, rizs, babér levél, cukor nélkül, kicsit fűszeresebben, pikáns, de vitaminban gazdag!</div>
<div style="text-align: justify;">
Még mindig nagy mennyiségben tudunk hozzájutni a paradicsomhoz, így készülhet frissből is, és mivel jól fagyasztható, nyugodtan csinálhatjuk nagy adagban, majd be a fagyóba és hétköznap is isteni ebéd,vagy vacsi várja a családot!:-) Sajnos a kép szörnyű, de azért látható, hogy milyen volt, sajna, mindkét gyerek örjöngött, hogy vigyem a vacsit, ne fotózzak, így megadtam magam!:-) </div>
<div style="text-align: justify;">
Mivel római kömény, gyömbér is van benne, ezért mellé naan kenyeret sütöttem, amit forrón olvasztott vajjal megkenve kínáltam mellé és mindenki csak csendben falt és falt, és falt, nyam..nyam....</div>
<div style="text-align: justify;">
Tényleg nagyon finom, köszönettel tartozok a receptért a <b><i>Good Food</i></b> magazin munkatársainak, ez tényleg ütős, bár még nem igazán találtam olyan receptet náluk, ami nem vált volna be, vagy ne lenne könnyen, gyorsan elkészíthető, szóval mindenkinek csak ajánlani tudom, az újság alapján, akár egész hónapra össze tudjuk állítani a menüt, e szerint vásárolunk be és egy csomó pénzt spórolunk! Így igaz Én már 4 hónapja így teszek és minden hónapban 30 ezer forint pluszban vagyok, ami éves szinten nem kevés, sőt havi szinten sem!:-) Hajrá, gondolkozzunk előre!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hCL5oHX_p4E/UGGHQlDMb_I/AAAAAAAACQk/YtZCwkmKARk/s1600/DSC_0602.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-hCL5oHX_p4E/UGGHQlDMb_I/AAAAAAAACQk/YtZCwkmKARk/s320/DSC_0602.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók</b> (4 személyre):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
450 gramm darált marhahús/sertés is jó</div>
<div style="text-align: justify;">
70 gramm zsemlemorzsa</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 ek kömény mag</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tojás</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek római kömény</div>
<div style="text-align: justify;">
350 gramm sárga répa tisztítva, hosszában félbe vágva, ha nagy negyedelve</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ek olívaolaj</div>
<div style="text-align: justify;">
2 db hagyma aprítógépben pépesítve</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ujjnyi gyömbér lereszelve</div>
<div style="text-align: justify;">
340 gramm passata, vagyis passzírozott paradicsom, tubusban kapható</div>
<div style="text-align: justify;">
500 gramm paradicsom, hámozva, felkockázva</div>
<div style="text-align: justify;">
0,5 liter paradicsom ivólé(se só, se cukor)</div>
<div style="text-align: justify;">
só</div>
<div style="text-align: justify;">
bors</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gramm feta sajt morzsolva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kisebb csokor petrezselyem aprítva</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A sütőt előmelegítem 200 fokra, légkeveréses, vagy ennek híján 220 fok, illetve gáznál 170 fok.</div>
<div style="text-align: justify;">
Elkészítem a húsgombócokat: a husit összedolgozom 25 gramm zsemle morzsával, a tojással, a hagyma felével, fűszerezem a köménnyel és a római kömény felével, só, bors és kis gombócokat formálok, kb 25 db lesz, de méret függő.</div>
<div style="text-align: justify;">
Majd egy nagyobb tepsibe pakolom, és egy másik kisebbe pedig a répákat, mindkettőt meglocsolom egy kevés olívaolajjal, majd a sütőben készre sütöm, 30-40 perc alatt, ha kell megcserélem a helyüket. Lehet, hogy a répa hamarabb elkészül, akkor természetesen vegyük ki!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Míg sül elkészül a paradicsom szósz.Magas falú serpenyőben olívaolajat hevítek, majd megdinsztelem rajta a hagyma másik felét, beledobom a gyömbért, a római kömény másik felét, végül a passzírozott és hámozott paradicsomot is, összerotyogtatom, sózom, borsozom és amikor már fröcsög, felöntöm a paradicsom lével, lassú tűzön főzöm, hogy jó sűrű legyen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Amikor kész, a husi gombócokat egy tűzálló tálba teszem, rá a pari szószt, majd elkészül a feta morzsa. a maradék zsemlemorzsát, a petrezselyemmel és a morzsolt fetával összekeverem, a husi tetejére szórom, rá a répa, és be sütőbe 180 fokra, még 30 percre, majd forrón ropogós kenyérrel, vagy naanal tálaljuk!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2174163444256896024.post-90442938251182078072012-09-24T22:19:00.003+02:002012-09-24T22:19:22.353+02:00Fűszeres, narancsos cékla chutney<br />
<div style="text-align: justify;">
Ma amikor egyszerre készítettem a fenti finomságot és a gyömbéres sütőtök lekvárt megfordult a fejemben, hogy vajon ezt akkor is megcsinálnám, ha nem lenne mosogatógépem??? Nem hiszem, annyi plusz munkától szabadít meg ez a csodás masina, hogy hihetetlen, pedig így sem egyszerű a történet, van munka a befőzéssel bőven, főleg nulla segítséggel, mert a kis kuktám már óvodás, így egyedül küzdök, Polli csak a kóstolásban segít egyenlőre, meg persze a mini konyhában készíti nekem a sütit, szóval panaszra nincs okom!:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Visszatérve a mosogatógépre, ha nem lenne, szerintem mínusz tíz év az életemből főleg, hogy a lekvárok mellett még ebéd és vacsora is készül, sok edény, sok tányér, millió kis és nagy kanál, villa, ja és a vízről nem is beszéltünk még arra nem is gondolok mennyi fogyna, mivel Én kizárólag folyó vízben vagyok hajlandó mosogatni, lehet, hogy ez nem okos, de ehhez ragaszkodnék, bár ez csak elmélet! Na, de nem erről akartam írni!</div>
<div style="text-align: justify;">
A cékla chutney isteni, tökéletes frissen is, de azért, pár ét, hónap jót tesz neki! Már alig várom, hogy valami jófajta sült mellé megkóstoljam, tört krumplival, isteni vörös borral! Nyam-nyam.....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DZ2BqPQ9wXU/UGC_S_Nst_I/AAAAAAAACP0/EMscraALDyc/s1600/DSC_0601.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-DZ2BqPQ9wXU/UGC_S_Nst_I/AAAAAAAACP0/EMscraALDyc/s320/DSC_0601.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók </b>( 4db 400 ml-es üveghez):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 kg cékla kockákra vágva, pucolva</div>
<div style="text-align: justify;">
4 db alma reszelve</div>
<div style="text-align: justify;">
3 db narancs reszelt héja és leve</div>
<div style="text-align: justify;">
3 db lilahagyma felaprítva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ek mustármag</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ek őrölt fahéj</div>
<div style="text-align: justify;">
3 ek koriandermag</div>
<div style="text-align: justify;">
400 gramm barna cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
700 ml alma balzsamecet</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Minden hozzávalót a befőző lábosba teszek, majd összeforgatom és lassú tűzön kevergetve 1-1,5 órát főzöm,<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TFU1UWmfCzQ/UGC_1WMoIyI/AAAAAAAACQE/JOV-Od-EoME/s1600/DSC_0597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-TFU1UWmfCzQ/UGC_1WMoIyI/AAAAAAAACQE/JOV-Od-EoME/s320/DSC_0597.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
míg a chutney besűrűsödik és a cékla megpuhul.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sterilizált üvegekbe töltöm, majd száraz dunsztba teszem.</div>
<div style="text-align: justify;">
6 hónapig eláll a kamra polcon, felbontás után hűtőbe teszem és még három-négy hétig simán fogyasztható!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó munkát!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puszi:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Petrezselyem</i></b></div>
Petrezselyemhttp://www.blogger.com/profile/09103264513369494126noreply@blogger.com0