Húsvéti menüsor

Sziasztok!

Ma elkezdtem a sütés főzést vasárnapra, hogy minden kész legyen és ne kelljen az utolsó napon kapkodnom, ráadásul így legalább nem leszek hulla fáradt, amikor megérkezik a család. Bár így is kimerítő, de nem annyira, mintha egyszerre készítenék el minden ételt, főleg, hogy hajnalban kéne kelnem.

Olyan boldog vagyok, hogy végre összeállt a fejemben az egész menü és már nem kell agyalnom rajta mit is készítsek, szerintem nagyon frappáns lett. Megtalálhatóak benne a hagyományos húsvéti ételek is és egy két különlegesebb falatot is becsempészek, remélem nem csak nekem ízlenek majd az ételek!:-)

Húsvéti menü:

Előételek:

• kaszinó tojás á la Petrezselyem
• főtt házi sonka
• libamáj zsírjában sütve rozmaringgal
• lilahagymalekvár
• aszaltszilvás fonottkalács

Főétel:

• grillezett bárány paprikával és padlizsánpürével
• fokhagymás pácban érlelt csirkemell grillezve
• tejfölös krumplisaláta
• ruccola saláta vinaigrette-tel
• rizi-bizi
• sült cipócskák

Desszertek:

• nápolyi húsvéti torta
• brownie
• ribizlihab

Italok:

•  somlói juhfark (száraz fehérbor)
• villányi Cabernet Savignon (száraz vörösbor)
• házi ribizli szörp
• limonádé

Szóval ez lesz a családi húsvéti menü! Már most csorog a nyálam és ráadásul annyira van kedvem főzni, hogy egy cseppet sem érzem megterhelőnek! Végre elmúlt a reggeli rosszullétem és visszatért az alkotói kedvem is! Juhé!:-)

Mivel a lilahagyma lekvár receptjével adós vagyok, ezért most azt is leírom:

Hozzávalók:

10 fej lilahagyma vékony karikákra vágva

4 evőkanál méz 

2 evőkanál vörösbor ecet 

2 evőkanál olivaolaj 

1 dl vörösbor 

só 

bors 

cukor

Elkészítés:

Serpenyőben olívaolajat forrósítunk és a mézet karamellizáljuk rajta, míg szép barna nem lesz. A lilahagymát a mézre dobjuk és nagy lángon megfonnyasztjuk, majd visszavesszük közepesre a tüzet.

Az ecetet, a bort, az olajat és a cukrot egy tálban összekeverjük és a hagymára öntjük, majd közepes lángon 10-15 percig főzzük, míg az ecet szúros szaga elpárolog. Enyhén legyen leveses, vagyis várjuk meg, míg elfő a folyadék. A legvégén sózzuk-borsozzuk és melegen tálaljuk.

Kitünő kísérője vadaknak, kacsának!

Jó étvágyat és kellemes húsvéti ünnepeket!

Puszil mindenkit:

Petrezselyem