Zabpelyhes keksz vörösáfonyával

Elnézést az eltűnésért, de most tényleg jó okom volt rá, hisz Szofinak kivették az orrmanduláját, ami annyira Őt nem viselte meg, mint engem!:-) Holnap már mehet az oviba is, és végre ugrálhat, ami jó hír, neki és a családnak is, hiszen a nyávogása már kibírhatatlan volt, de toleráltuk, hisz szegény tényleg be volt zárva ebbe a szép időbe és a teraszon kint virít a trambulin, szóval nehéz volt, de túl vagyunk rajta!:-)

Ma éppen ezért egy általa készített édességgel térünk vissza, ez az egyik kedvence, lehet vele gyurmázni, nyalakodni és a mai recept egy kis változtatással készült, amit az Én kis betegem talált ki, egy kevés szerecsen diót reszelt a tésztába, amitől igazán pikáns lett, és a következő pedig a gyömbéres sárgabarackos lesz, ami szintén jónak ígérkezik!:-)

Hozzávalók:

7,5 dkg zabpehely

15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt

15 dkg barna cukor

15 dkg vaj

3 ek aszalt vörösáfonya

2 ek méz

1 tk őrölt fahéj

1 kk szódabikarbóna

2 tk reszelt szerecsendió

1 vanilíarúd kikapart magja

4 ek hideg tej

1 csipet só

Elkészítés:

Előmelegítem a sütőt, és két tepsit kibélelek sütőpapírral, kimérem a hozzávalókat és a többi Szofi dolga!:-)

Egy mély tálba összekeveri a lisztet, a zabpehellyel, szódabikarbónával, fahéjjal, szerecsendióval, cukorral és az áfonyával.

Egy lábasban felolvasztja a mézet, a vajjal, majd beleteszi a vaníliát és ráönti a zabpelyhes tésztára, alaposan összekeveri, bár ilyenkor már anya is kell és utána Én is segítek neki:

A tésztából diónyi gombócokat formázunk mindketten és egymástól kb 5 cm távolságra helyezzük a tepsin, majd vizes kézzel kicsit ellapogatjuk őket és betesszük a sütőbe, 12 perc alatt készen is vannak.

Várjunk, míg kihűl és csak utána vegyük le a sütőpapírról, mert melegen eldeformálódnak.

Jó étvágyat!

Puszi:

Petrezselyem