Vinaigrette

Sziasztok!

Meglepek mindenkit még egy bejegyzéssel!

Aki rendszeresen olvassa a blogot az tudja, hogy ezt már egyszer publikáltam, csak a könnyebb megtalálhatóság miatt kiemelném a receptből, mert elég sokat használom és így nem kell ezentúl a saláták között böngészni, hogy mi is ez és, hogy kell elkészíteni. 

Íme a vinaigrette:

 

 

Hozzávalók (kb. 375 ml-hez):

1/2 kanál tengeri só

3 ek vörösbor ecet

300 ml extra szűz olívaolaj

2 ek víz

Elkészítés:

A sót és az ecetet összekeverjük és néhány percig állni hagyjuk, míg a só teljesen fel nem oldódik, majd hozzáadjuk az olajat, a vizet és addig keverjük, míg az öntet össze nem áll (emulgeálódik) és besűrűsödik.

Ezután hűtőbe tesszük és akár 6 hónapig is eláll. Használat előtt mindig rázzuk fel, ugyanis az ecet és az olaj egy bizonyos idő elteltével szétválik, de attól még jó, nehogy kidobja valaki!!!

 

Puszi:

Petrezselyem