Epervarázs házi krémmel

Még mindig eper, még mindig varázslat, ez esetben nagyon gyorsan és egyszerűen, csak annyit mondok csiribí-csiribá és kész is!:-)

Ez a tegnapihoz képest kicsit gyorsabb, nem olyan macerás, de legalább annyira finom, főleg a házi krém, az egyszerűen frenetikus, igazi nagymama szagú, izű, emlékű, szóval ez egy igazán otthoni süti, ami nem mellesleg nagyon csini, gusztusos, és elkápráztathatjuk vele a szerelmünket!:-) Nekem sikerült, mind a hármat!:-)

Természetesen az eper itt is helyettesíthető!

Epervarázs házi krémmel

Elkészítési idő: 20 perc + 20 perc + 10 perc

Hozzávalók 8 db-hoz:

1 csomag levelestészta

250 gr tej

25 gr cukor

2 tojássárga

15 gr liszt

1 tk vaniliáscukor

250 gr felvert tejszín

10 gr porzselé

25 gr víz

1 nagy marék eper

Elkészítés:

A levelestésztát 2 mm-re kinyújtjuk, majd kb 10x5 cm téglalpokat vágunk belőle. A két hosszabbik oldalár még kétszer 2x10 cm-es csíkokat tapasztunk, majd jól megszurkáljuk és a sütőben 200 fokon, kb 10 perc alatt készre sütjük.

Házikrém:

A tojássárgát  és a cukrot habosra keverem, majd hozzáadjuk a vaniliáscukrot. A tejet forráspontig melegítjük, majd leöntjük a tojásos keverékünket, majd vissza a fémedénybe és folyamatos kevergetés mellett puding állagúra főzzük. Egy tepsibe öntve és folpackkal letakarva visszahűtjük.

A meghűlt krémet egy szűrőn átpaszírozzuk. Majd ehhez hozzadjuk a forróvízzel elkevert porzselét és a felvert tejszínt. Csillagcsővel ellátott habzsákba tesszük és a meghűlt tésztánkra kis halmokat nyomunk.

Majd a friss eperrel megdíszítjük.